鵝蛋的營養價值
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鵝蛋,成橢圓形,個體很大,味道有些油,呈白色,其蛋白質含量低於雞蛋;脂肪含量高於其他蛋類,鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質,但質地較粗糙,草腥味較重,對於鵝蛋來說雖然不經常食用,但是它也有其豐富的營養價值及功效。
鵝蛋具有豐富的營養成分,蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白含有豐富蛋白質,提供人體所必須的各種氨基酸,易於人體消化吸收;蛋黃內聚集大部分的脂肪,約一半是卵磷脂,對人的腦及神經組織的發育有重大作用;礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多。而豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素等包含在蛋黃中,提供人體所必須的維生素。
鵝蛋性味甘溫,可補中益氣;故可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些,以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
對於記憶力差的孩子來說,鵝蛋是最好的食療用品。
做法:將鵝蛋一隻,打入碗內加適量白糖攪勻,蒸熟早晨空服,連服5天,有清腦益智功能,對增強記憶有特效,忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
去除胎毒的功效妊娠後期是去除胎毒的最好時期,要連續吃一星期或最後一月天天吃,可有效去除孕婦中胎兒的胎毒,營養價值極高。月子期間與豆漿一起吃,還有下奶的作用。
鵝蛋,成橢圓形,個體很大,味道有些油,呈白色,其蛋白質含量低於雞蛋;脂肪含量高於其他蛋類,鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質,但質地較粗糙,草腥味較重,對於鵝蛋來說雖然不經常食用,但是它也有其豐富的營養價值及功效。
吃了鵝蛋的媽媽,不僅有助於保胎,還能使寶寶的皮膚好,有助於胎兒腦發育,豐富的蛋白質和卵磷脂,促進寶寶生長髮育,避免中風和黃疸。建議懷孕後期最好一日兩個鵝蛋。
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