烏雞蛋的功效與作用 烏雞蛋的好處
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烏雞蛋富含多種微量元素,有機鈣含量是普通雞蛋的六倍,膽固醇的含量是普通雞蛋的三分之一,能促進兒童的生長髮育,增強記憶力,能降低血液中的甘油三酯和膽固醇水平,預防中老年人心血管疾病的發生,對人體神經系統的發育有着重要作用。
烏雞蛋的功效與作用
1、滋陰補血
中醫認爲,烏雞蛋的蛋黃性平、味甘,有滋陰養血的功效。現代醫學研究發現,烏雞蛋所含有的豐富營養陳醋有助於改善骨髓造血功能,提高血液中血紅素的含量。
2、抑癌抗瘤
烏雞蛋是一種營養很高的蛋類,其中所含有的硒元素具有較強的抗癌作用,被營養學家譽爲“抗癌之王”。由此可見,常吃烏雞蛋,能夠有效的降低癌症的發生率。
3、抗衰老
烏雞蛋含有多種營養物質,其中維生素E能夠清除體內自由基等垃圾,保護細胞膜結構,抵抗衰老,減少組織中脂褐質的堆積,抑制動脈硬化、炎症和腫瘤的發生。
4、增強體質
綠殼烏雞蛋對微量元素有很強富集性,含有各種對人體有益的營養元素,食用烏雞蛋可增強體質,產婦食之不僅有利於產後體質恢復,並能夠提高乳汁免疫能夠,促進嬰兒的成長。兒童食之可增強智力,保護視力。常人食之則可有效提高機體免疫力,減輕有害藥物對人體的侵害。
烏雞蛋的營養價值
在烏雞蛋中,膽固醇的含量是比較少的,這是屬於烏雞蛋的一個特點了,同時烏雞蛋中的各類微量元素的營養價值也是很豐富的,特別是其中的鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等多種的微量元素也是很豐富的,而且其中還有維生素E的存在,通過補充維生素E的發方法就可以幫助我們有效的清除體內自由基,對於促進我們的血管健康是有意義的,同時還可以利用吃烏雞蛋來幫助減少組織中脂褐質的堆積,這樣就可以很好的抑制動脈粥樣硬化的問題產生。
適宜人羣
體質虛弱者,營養不良者,氣血不足人羣
禁忌人羣
心腦血管疾病患者,感冒人羣,對烏雞蛋過敏的人羣
飲食禁忌
1、橘子
烏雞蛋含有大量蛋白質,把烏雞蛋和含有豐富果酸的橘子等水果,搭配在一起同時食用,會導致果酸和蛋白質出現凝固的情況,而且還會影響人體對於蛋白質的消化和吸收,易致身體不適。
2、豆漿
烏雞蛋中的粘液性蛋白質是很容易和豆漿中的胰蛋白酶產生結合,會產生不能被人體吸收的物質,影響營養價值。
以上即是對烏雞蛋的功效與作用的介紹,希望以上這篇回答對您有幫助,祝您身體健康,生活愉快。
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