吃什麼養胃 三款養生湯呵護腸胃
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蟲草花猴頭菇鹹肉湯
中醫認爲,猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補身體等功效。現代醫學陸續證明猴頭菌有良好的藥用價值,臨 牀應用表明,猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。在臨牀應用上面,採用猴頭菇進行治療,對於輕度或是重度神經衰弱均可取得較爲顯著理想的療效。猴頭菇還有增進食慾,增強胃粘膜屏障機能,提高淋巴細胞轉化率。
原料:幹猴頭菇3朵、幹蟲草花5克、響螺片1片、芡實10克、鹹肉50克、薑片4片。
做法:
1.響螺片用涼水浸泡2-3小時泡軟,猴頭菇用涼水泡1小時候泡發,芡實和蟲草花用涼水泡10分鐘。
2.用手指把猴頭菇裏的黃水儘量擠幹,以免湯中有苦味。
3.鹹肉切成丁。
4.把所有的煲湯食材放入沙鍋中,倒入足量的水放到爐竈上煮開。
5.開鍋後撇掉浮沫,後放入薑片。轉小火煲2小時,剩下的工作就交給時間了。
茯苓淮薏煲老鴨
將茯苓配以淮山、薏苡仁、蓮子、扁豆等煲老鴨,醇香清潤可口,有健脾養胃、潤膚美顏、滋陰養血之功,並男女老少皆宜,爲今日靚湯。
材料:茯苓40克,淮山20克,薏苡仁、蓮子、扁豆各12克(中藥店均有售),老鴨半隻,豬瘦肉100克,生薑3片。
烹製:各物分別洗淨。藥材稍浸泡;老鴨去髒雜、尾部;豬瘦肉切塊。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。爲4~5人用。
剁椒酸筍蒸排骨
這次推薦以剁椒和酸筍配搭排骨蒸制,剁椒和酸筍都有開胃消食的作用,而且和排骨組合,食味、營養皆屬上乘,值得一試。
材料:排骨400克、酸筍100克、薑絲10克、蔥花10克、剁椒50克(可視個人口味而定),鹽、米酒、豉油、花生油各適量。
做法:排骨洗淨斬件,以鹽、米酒、豉油和花生油拌勻備用;酸筍切片,均勻平鋪在碟上,然後再放上排骨,再均勻放入薑絲和剁椒,入蒸爐蒸15分鐘,取出撒入蔥花,再入蒸爐蒸1分鐘即可。
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