九款養生粥滋養腸胃
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粥是秋季早餐的首選,秋季喝粥能滋養腸胃,那麼秋季養生粥有哪些?秋季養生適合喝什麼粥,你知道嗎?下面爲您介紹九款秋季養生粥,每天一碗粥讓你健康過秋季!
一、胡桃粥
宋代《海上名方》中錄:本粥通過補骨益肺健脾而使氣血充盛,潤燥生津,肌膚潤澤,形體健美,烏須黑髮。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亞油酸,更被視爲滋味潤肌膚的美容劑,它可以令皮膚滋潤光滑,富於彈性。故常食此粥不僅有潤膚之功,且有排石之能,但大便溏薄者不宜。
材料:糯米1/3杯,胡桃5個,紅棗1個。
做法:將胡桃夾開把瓤取出,泡在水裏,將其薄皮剝去並搗碎。將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裏煮。煮好後用鹽或糖調味即可。
二、紅棗銀耳粥
銀耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。銀耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用於陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。
材料:粳米100克,銀耳(幹)25克,棗(幹)15克,蓮子10克,枸杞子10克,白砂糖10克。
做法:幹銀耳用冷水浸泡半天,擇洗乾淨;紅棗洗淨,泡軟去核;蓮子、枸杞分別洗淨,泡軟備用;粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米、紅棗放入,先用旺火燒沸;轉小火熬煮至八成熟時加入銀耳、蓮子、枸杞、白糖,稍煮即可。
三、番薯粥
番薯是人們常食之佳蔬。《綱目拾遺》載,番薯可“補中、和血、肥五臟”。中醫認爲,脾爲氣血生化之源,能將水谷化生爲氣血,滋養榮潤面部肌膚,使人容光煥發。本粥便據其健脾胃,和氣血之功,來達到潤膚悅色之效果。
材料:紅薯2個,大米適量,水適量,食用油幾滴。
做法:將紅薯洗淨,去皮切丁,大米淘洗乾淨,用水泡一小會兒。鍋裏燒水滾開後,滴入幾滴油,將大米煮開,倒入紅薯丁。再次大火煮開,轉小火,不時攪動,20分鐘後粥熟瓜軟。
四、山藥栗子粥
栗子具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用,尤其適用於老年人腰腿痠痛、關節痛等。而山藥栗子粥結合了山藥與栗子、紅棗、枸杞等食材的滋補功效,對於補腎養腎效果非常好。
材料:山藥300克,熟栗子100克,大米40克,糯米60克,枸杞10克,紅棗7枚。
做法:山藥去皮。紅棗洗淨,栗子去皮。山藥切成均勻大小的塊。鍋裏放水,把大米和糯米淘洗乾淨後放入鍋中。放入山藥和紅棗。煮到40分鐘時放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。
五、南瓜百合粥
南瓜營養成分豐富,脂肪含量較低,易於消化和吸收,還可通便。配合滋陰潤肺的百合,具有健脾滋陰潤燥的作用。
材料:百合3顆,大米100克,糯米50克,南瓜少許。
做法:南瓜切小塊,百合一片片剝開,放清水裏漂洗乾淨,備用大米、糯米淘洗後加水和南瓜,放入電飯鍋中,按“煲粥一小時”煲至半小時後,加入百合再過半小時,百合南瓜粥就出鍋啦。
六、菊花粥
菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用,適用於秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病症,對心血管疾病也具有較好的防治作用。
材料:菊花末15克,粳米100克。
做法:菊花去蒂,研成細末備用。梗米加水適量,用武火燒沸,改用文火慢熬,粥將成時調入菊花末,稍煮片刻即可。
七、枸杞胡蘿蔔紅棗粥
胡蘿蔔可提高呼吸道抵抗力,紅棗能補益脾胃,還能養血安神、益氣生津、滋補肝胃;枸杞則有良好的滋陰、明目功效。枸杞胡蘿蔔紅棗粥養生降火,適合體質較差、易感冒的人羣。
材料:大米100克、新鮮胡蘿蔔50克、決明子20克、枸杞5克、紅棗50克,鹽、雞精、蔥段、薑片適量。
做法:材料準備好後,根據食量水要一次加足,胡蘿蔔切成小塊備用。將炒鍋燒熱後倒入決明子以文火炒黃。用旺火把水燒開後將大米、胡蘿蔔和紅棗下鍋,再用小火燒開加入炒好的決明子、姜等配料悶煮,40分鐘後即可食用。
八、紅棗桂圓黑米粥
紅棗桂圓黑米粥具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精的功效,對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
材料:紅棗8顆,桂圓乾16顆,黑米30克,大米70克,水適量。
做法:黑米、大米淘洗乾淨,用清水浸泡半小時(也可以省掉這一步)。紅棗和桂圓乾用水沖洗乾淨。黑米、大米加入到陶瓷煲中,加入適量清水,中火煮開,將紅棗和桂圓乾加入,轉小火熬製45分鐘左右(根據喜好的程度來熬製)。
九、山藥薏米芡實粥
山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟,都有健脾益胃之神效。但用時也各有側重,山藥可補五臟,脾、肺、腎兼顧,益氣養陰。又兼具澀斂之功。薏米,健脾而清肺,利水而益胃,補中有清,以去溼濁見長。芡實,健脾補腎,止瀉止遺,最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗,以治療貧血之症,療效顯着。
材料:山藥粉30克,芡實粉30克,薏米粉30克。
做法:取山藥粉、芡實粉、薏米粉各等量,先用溫水調開,然後放入鍋內加水煮,最好邊煮邊攪拌,以免糊鍋,15至20分鐘左右即可煮熟。
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