三分鐘就能做好的涼菜,還不趕緊學起來,
本文已影響1.31W人
本文已影響1.31W人
酸辣脆爽蘿蔔
原料:白蘿蔔500克、鹽3克、紅辣椒3個、白糖兩勺、白醋300ml
做法:
1. 白蘿蔔洗淨去皮切片,厚約0.3釐米;
2. 放鹽,醃製約30分鐘至蘿蔔片變軟,有很少蘿蔔水出來時,撈出瀝乾;
3. 瀝乾水的蘿蔔片倒入陶瓷碗中,放入辣椒、白醋、白糖,白醋要蓋過蘿蔔片;
4.浸泡3個小時之後即可食用。具體浸泡時間取決蘿蔔片的大小和數量。
小貼士:
1. 蘿蔔一定要用鹽醃製到變軟;
2. 建議用陶瓷或玻璃容器,不能用不鏽鋼材質的容器;
3. 夾取時使用無水無油的乾淨筷子,或者撈到另外的容器中,這樣存放更久。
涼拌拍黃瓜
原料:黃瓜500g 、蒜頭2粒、香油、辣椒油、白醋、食鹽
1. 黃瓜洗淨用刀背拍成大塊備用;
2. 加食鹽、白醋醃製十分鐘,倒去多餘的水份;
3. 蒜頭剁碎加香油、辣椒油、白糖、食鹽、蔥末調成味汁。
小貼士:
1. 黃瓜去皮的時候用刮的,去下刺就好。不要把綠皮全去了,帶皮好看 ;
2. 醃製黃瓜,這一步鹽多放點稍稍,這樣之後拌的時候就不用放鹽了。
涼拌黑木耳
原料:木耳20克、蒜5瓣、幹辣椒5個、小蔥、香醋、生抽、糖、雞精
做法:
1. 木耳提前用冷水泡發,再放在沸水中焯水,撈出瀝乾;
2. 蔥、蒜、幹辣椒切末放入碗中備用;
3. 在調汁碗中放入香醋、生抽(香醋與生抽的比例爲3:1),然後加入適量糖,再加一小勺雞精;
4. 將調汁拌勻後倒在木耳的容器中攪拌,半個到一個小時後食用即可。
涼拌金針菇
原料:金針菇200克、小米椒3個、油、鹽、陳醋、醬油、香油
做法:
1. 金針菇洗淨切去頭部,辣椒切粒、蒜頭拍碎;
2. 水裏放少許鹽燒開,放入金針菇焯1分鐘,撈出瀝乾;
3. 鍋裏放適量油煮開,關火,加入辣椒、蒜蓉,倒入陳醋、醬油、香油炒勻;
4. 剷起淋在金針菇上面即可。
酸辣土豆絲
原料:土豆2個、朝天椒1個、食鹽2克、香油5克、醋10克、辣椒油5克、蠔油10克
做法:
1. 將土豆去皮切絲;
2. 鍋裏放清水和鹽,水開後放進土豆絲焯熟,熟後瀝乾待用;
3. 切碎朝天椒加入盛土豆絲的碗裏,再添加鹽,淋上蠔油、生抽、辣椒油、陳醋拌勻即可。
涼拌蒜泥茄子
原料:茄子500g、油、鹽、白砂糖、老抽、生抽、大蒜
1. 茄子洗淨上籠,大火蒸15分鐘左右;
2. 將蒸熟後的茄子用刀劃成小條;
3. 取一隻小碗調醬汁,在碗里加適量的鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水;
4. 將醬汁淋到茄子上,撒上拍碎的大蒜和小蒜苗;
5. 澆上熱油,能聽到吱吱響聲溫度正好,這樣大蒜的香味才能釋放出來。
涼拌海帶絲
原料:海帶、蒜末、生抽、料酒、醋、辣油、糖
1. 海帶切絲,用冷水浸泡半天以上;
2. 鍋內熱水燒開後關火,倒入海帶絲迅速拌勻後,撈出過涼水,瀝乾備用。
3. 加入生抽,少許料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌勻。
4. 拌好的海帶絲,在醬汁裏浸泡許久更入味。
小蔥拌豆腐
原料:滷水豆腐200g小香蔥50g香油、鹽、味精適量
1. 小香蔥洗淨,切成碎末備用,把豆腐切成大塊;
2. 豆腐上蒸鍋蒸制5分鐘,之後把涼的豆腐用勺子壓碎;
3. 加入小蔥碎、鹽和雞精,淋入香油,攪拌均勻即可。
涼拌豆角
原料:豆角250克、食鹽、雞粉、小匙蒜、香油、白醋、水、植物油
1. 將豆角洗淨,切成段;
2. 鍋內放水煮開,倒入約1小匙的香油,將豆角焯熟,撈出瀝乾擺盤;
3. 熱炒鍋,倒入適量的油,放入蒜末炒香,雞粉、鹽、醋和水調勻,倒入鍋內炒勻成芡汁;
4. 將芡汁淋在豆角上,再淋上適量的麻油或香油拌勻即可。
熗拌藕片
原料:蓮藕300克、大蒜5瓣、蔥一條、辣椒粉、陳醋、生抽、白糖、芝麻油、雞精少許、鹽、油
1. 將大蒜去皮切碎成末,蔥洗淨切碎,蓮藕洗淨去皮切薄片;
2. 將藕片放入清水中浸泡,並洗去表面的澱粉(多洗幾次),撈出;
3. 鍋內放入適量的清水燒開,放入藕片,焯燙約一分鐘,過涼後撈出瀝乾;
4. 在碗中放入陳醋、生抽、白糖、鹽、雞精、芝麻油,
5.燒至約七成熱(有白煙冒出),然後潑在辣椒粉上,拌勻即可。
每天幾分鐘鼻子翹起來!
睡前減肥動作 睡前三分鐘不用流汗就能平小腹
吃什麼能預防癌症 這5種抗癌食物趕緊吃起來!
蜂蜜檸檬水的功效 美容養顏、增進食慾,還不趕緊喝起來!
武漢康健:試管嬰兒免費做 符合這些條件就趕緊來吧!
新手簡單易做的菜 三分鐘就能做好的超級快手菜
每個動作1分鐘 每天7分鐘就能強身健體不生病
四個驅寒妙招 女生趕快學起來
包子蒸多少分鐘就熟了 三層蒸鍋蒸包子需要幾分鐘
這些部位出現的疼痛不容忽視 趕緊就醫
心率60次/分鐘好還是70次/分鐘好
快來學學吧 這好吃好做的家常菜是怎麼做的
小孩吃榴蓮有什麼好處 小孩吃榴蓮的作用這麼大,還不趕緊吃起來!
打耳洞是怎麼打的 4種不同打耳洞方法,趕緊get起來!
春季不趕緊排毒 你就等着變臉吧
早起做什麼好 早上起牀黃金9分鐘
艾草薰肚臍有什麼作用 暖宮又補腎,還不趕緊用起來!
涼拌金針菇的做法,,,快來學學吧
練腿的好處 深蹲還不做起來嗎
每天騰出3分鐘做這事就能長壽
涼拌荷蘭豆焯水幾分鐘 涼拌荷蘭豆隔夜還能吃嗎
怎麼游泳纔不會往下沉 分分鐘讓你浮起來
芥菜不焯水可以直接炒來吃嗎 芥菜焯水幾分鐘
冬季進補吃什麼好 好吃又健康趕緊吃起來吧
涼拌芥菜的做法 芥菜不能和什麼一起吃
涼拌菜能不能加熱 涼拌菜過夜還能吃嗎
車釐子凍了怎麼辦 果醬、奶昔和冰棒,還不趕緊吃起來!
隔夜菜到底能不能吃 這種隔夜菜趕緊倒掉
平板支撐一天做多久纔有效 原來做幾分鐘就可以了
你的卵巢功能在衰退 趕緊這樣吃起來