早餐吃什麼最有營養 營養早餐做法大全
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早餐吃什麼最有營養?早餐是一個人一天重要的能量來源,所以早餐更要吃的健康營養。那麼大家知道早餐吃什麼最有營養嗎?這裏推薦幾款營養早餐的做法,爲了健康讓我們一起學起來吧。
餛飩的做法
1、將精肉切碎,加入熬好的花椒水,順時針攪打肉餡,然後倒入老抽、生抽醃製十分鐘。
2、將蔥、姜、鹽、香油、少許食用油放入肉餡後順時針攪拌均勻。
3、包餛飩,將餡放在皮的中上端,將皮子向內折一下,餡在雙層皮子的下半部,上半部是兩層皮,然後再對摺後,將左右兩端彎向前,將皮子角捏緊就行了,如果皮子幹可以稍沾些水。
4、高湯燒開,將包好的餛飩入鍋煮熟,依次加入蝦皮、香菜、紫菜、香油、口味重可在湯中稍加一點醬油。
烹飪技巧:
1、花椒水必不可少,加入後一個方向攪打,既可去腥又可肉餡鬆軟多汁。
2、餛飩下鍋後,水滾餛飩浮上,反覆兩次餛飩即可出鍋。
雞蛋餅的做法
1、麪粉加熱水和成光滑麪糰,蓋上保鮮膜,醒半個小時。
2、雞蛋打散,加蔥花、鹽拌勻。
3、將麪糰分成幾份,擀成薄餅(擀的時候爲了防粘,可以在麪糰兩面塗油,一來可以防止粘鍋,二來可以使餅更加筋道)。
4、鍋中油熱後,開小火,放入薄餅、倒入適量雞蛋液,轉動鍋部,平鋪在餅面上。
5、待底部煎至金黃色,表面蛋液也凝固了,翻面,將有蛋液的一面也煎成金黃色即可。
皮蛋瘦肉粥的做法
1、姜去皮切絲,香蔥切碎,豬肉切碎。
2、將大米淘洗乾淨,放入水,倒入香油攪勻後浸泡30分鐘,起鍋加水,燒開後放入皮蛋煮5分鐘。
3、切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙鹽,抓勻後醃製20分鐘,蒸熟後的皮蛋切成小丁。
4、鍋中倒入清水,大火煮開後,將肉粒倒入煮3分鐘,當水面有浮沫時,用湯勺撇淨,然後倒入一半皮蛋。
5、再倒入薑絲,煮約2分鐘,浸泡後的米撈出,倒入電飯煲,將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一併倒入,加水至稠粥1杯米水位處,在菜單中選擇稠粥功能,按下煮飯鍵,開始煲煮。
6、程序結束後,倒入剩餘的皮蛋丁,用自帶的鍋鏟攪勻,蓋上鍋蓋燜10分鐘,根據個人口味加入適量鹽,最後撒入香蔥碎即可。
烹飪技巧:
1、皮瘦肉在與米同煮之前,一定要焯燙去腥,否則會影響味道。
2、皮蛋先煮一下,或者蒸一下,蛋會更凝固,比較好切。
3、大米用水和香油浸泡過之後再用來煮粥,米粒更易開花,粘稠度更好。
4、先放入的皮蛋會在煮的過程中融化在粥中,最後放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。
上班族營養早餐食譜推薦一
山羊奶燕麥片
材料:鮮山羊奶1杯,燕麥片適量。
作法:可用羊奶衝燕麥片食用,也可以分開食用。
上班族營養早餐食譜推薦二
早餐一:脫脂羊奶一杯、烤全麥麪包兩片、番茄一個。
早餐二:銀耳蓮子粥一碗或脫脂羊奶一杯、由低脂乳酪、生菜、麪包火腿各一片做成的三明治一份。
早餐三:小餛飩一碗或脫脂羊奶一杯、五香茶葉蛋一個。
早餐四:肉末菜粥+豆沙包+芹菜豆腐乾肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿蔔。豆沙包:麪粉、赤豆沙、果脯、豬油。芹菜豆腐乾:芹菜、豆腐乾、茭白絲、香菇。
早餐五:燕麥粥+菜肉包+什錦泡菜。燕麥粥:燕麥片、火腿絲、胡蘿蔔末、香菜。菜肉包:麪粉、肉末、醃小白菜、豆腐乾、香菇。什錦泡菜:大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。
早餐六:黑棗粥+鮮肉小籠包+什錦豆乾。黑棗粥:粳米、糯米、棗、核桃。鮮肉小籠包:麪粉、肉末、冬筍、香菇。什錦豆乾:萵苣、豆腐乾、胡蘿蔔、香菇。
早餐七:皮蛋粥+果醬包+蔬菜肉末。皮蛋粥:粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。果醬包:麪粉、果醬、核桃、牛奶。蔬菜肉末:蔬菜、肉末、土豆、胡蘿蔔。
A、吃得多不如吃得精
早晨起來,由於活動量不大,再加上時間緊張,進餐時間短;因此,早餐不用吃大量的飯菜,只要質量高、搭配合理的主副食就可以了。
每天喝牛奶是最好的補鈣措施,每天喝250毫升牛奶即可。此外,雞蛋富含生命所需的一切營養成分和活性物質,是人類早餐不可缺少的最佳選擇。
B、蔬菜水果不可少
如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當作理想早餐的標準,那麼,如果再加上水果,便稱得上是“黃金早餐”了。
C、吃早餐一定要吃主食
早餐中除了牛奶和雞蛋外,一定要吃主食。因爲,米麪等主食是高能量食品,每100克米麪提供的能量近牛奶7倍。如果靠多吃雞蛋、奶類食品來提供熱量,不僅難以滿足要求,而且也造成能量的浪費。
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