冬季減肥吃什麼最有效 五款食譜吃出美美身材
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冬季減肥懶得運動,而且冬季又是最容易長胖的季節,不得不減肥,那麼冬季該如何減肥呢?那就再飲食上多下點功夫吧。今天就讓小編教你幾道美味又簡單易做的減肥食譜吧,讓你解饞又能吃出美美的身材。
檸檬墨魚
材料:檸檬1個,墨魚160 g,洋蔥100 g,辣椒絲少許。
調料:白糖1茶匙。
做法:檸檬洗淨、壓汁,加入白糖調勻備用;洋蔥洗淨、切細絲泡冰水;墨魚洗淨、切花燙熟,最後將所有材料拌和就可食用。
祕訣:爲避免切洋蔥絲時流眼淚,切之前可先放入冰箱,然後切時邊切邊泡冰水,以減少嗆眼的機會,也可讓洋蔥更脆較不辛辣。另外,墨魚刻花時要注意刻在內面,並用斜刀切,交叉切,纔會卷且卷得漂亮。
特點:將蔬果入菜,是一種新鮮吃法,利用蔬果特有的風味以減少醬料、油脂、鹽分的攝取,是一個很健康的吃法。
茄汁沙丁魚米粉
材料:罐頭茄汁沙丁魚100 g,洋蔥20 g,番茄50 g,青椒20 g,綠豆芽50 g,幹米粉120 g。
調料:橄欖油1大匙,罐頭沙丁魚茄汁、鹽適量。
做法:1. 將洋蔥、青椒切絲,番茄切丁備用。
2. 起油鍋爆香洋蔥後加入番茄略炒至軟,放入高湯及適量罐頭沙丁魚茄汁煮滾。
3. 以水泡開幹米粉後,放入燒開之湯汁中,待米粉熟後,加入綠豆芽及青椒絲並用鹽調味即可。
祕訣:您沒想過用魚罐頭煮米粉吧,這可是一項有名的南洋料理呢!加入魚罐頭原汁更可吃出鮮味,不過注意鹽要酌減。
特點:市售常見的茄汁魚罐頭多是以鯖魚爲其內容物,所以若您不方便吃到這類有降血脂功效、富含ω-3脂肪酸的新鮮深海魚類食物時,用鯖魚罐頭做料理是一項不錯的替代方案喔!
翡翠鮮貝
材料:蛋清1個,菠菜汁 (泥) 50 g,鮮貝120 g,澱粉1/2湯匙。
調料:鹽適量,香油1茶匙。
做法:鮮貝以大火蒸熟備用;蛋清打散,與菠菜汁 (泥) 混和後,從漏勺上滴入滾水中以成細碎蛋花狀,並用澱粉勾芡加鹽調味後淋入蒸熟之鮮貝中;滴入數滴香油,食用時可更顯美味。
祕訣:市售之翡翠蛋花含油脂量較高,可自制以降低油的攝取。製作翡翠蛋花時,菠菜汁部分可以用少量菠菜泥代替,可增加纖維量。
特點:這是一項常見的宴客菜色,既美味又美觀,鮮貝本身幾乎不含油脂,清爽可口,營養豐富,自制綠翡翠無油無負擔。
五顏六色
材料:魔芋1/2塊,牛蒡40 g,木耳20 g,胡蘿蔔20 g,黃瓜40 g,裏脊肉40 g。
調料:橄欖油1小匙,芝麻醬2大匙,料酒1小匙,醬油1大匙,鹽少許,澱粉少許。
做法:1. 裏脊肉切絲用醬油、料酒先醃漬,加少許澱粉拌勻後,入滾水中燙熟撈起。
2. 其他所有材料切細絲,放入滾水中,快速汆燙撈起,與煮熟的裏脊絲拌勻。
3. 芝麻醬加2大匙熱開水混合後,與其他調味料拌勻,並淋在做法2料上。
祕訣:牛蒡切細絲後,儘快泡冰水,不但可使顏色保持原樣,不會變黑,且脆。黃瓜切細絲後,稍微加一些鹽,置些時候,用涼開水洗掉,可以去除黃瓜的青澀味。
特點:爲一道高纖維半葷素菜餚。
四神素肚湯
材料:素肚50 g,薏仁10 g,淮山10 g,芡實10 g,蓮子10 g。
調料:鹽、米酒適量。
做法:1. 素肚洗淨,切片備用。
2. 將薏仁、淮山、芡實、蓮子熬煮至軟爛,最後放入切片素肚,並以鹽及米酒調味後即可食用。
祕訣:四神 ( 薏仁、淮山、芡實、蓮子 ) 材料可在中藥店買到,素肚爲麪筋製品,可從賣素食的商店購買。
特點:四神中之食材屬纖維含量較高的澱粉類食物,對降低血脂有益。傳統的四神湯料理習慣採用豬肚來煲湯,不過豬肚含膽固醇較高,在此改換成麪筋製品素肚,此湯就不含脂肪及膽固醇。
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