冬季老人養胃營養湯
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冬季是胃病的高發時節,由於老年人消化系統開始慢慢的衰老,不利於部分食物的消化,導致消化不良,所以老人最易犯胃病。那麼冬季老人吃什麼健脾養胃?下面小編推薦幾款老年人冬季養生食譜靚湯,都是適合老人健脾養胃喝的湯,一起來看看吧。
冬季老人健脾養胃飲食原則
專家建議,一是細嚼慢嚥,充分地利用唾液咀嚼食物,慢慢吞嚥,減輕胃的負擔,利於營養吸收。
二是飲食規律,定時定量。
三是以軟爲主。一些比較有韌性、爽口的東西不宜多吃,因爲它們最難消化。
四是少吃多餐,早晨要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少。
老年人冬季養生食譜一:三丁豆腐羹湯
材料:豬肉丁、豆腐、青豆、番茄、溼澱粉、精鹽、麻油、味精、鮮湯各適量。
做法:
1、首先將豆腐切成小塊,下沸水焯一下,瀝乾水待用。
2、將番茄皮去掉,去籽,切成小塊。
3、把燒熱油鍋,下蔥略煸一下,然後放入豆腐、鮮湯、番茄、肉丁、青豆、精鹽,燒沸即可。
4、湯煲好後,加入味精,淋上溼澱粉,出鍋裝碗,淋上麻油即成。
功效:三丁豆腐羹湯,味道鮮美,滋陰潤燥,補中益氣,補脾健胃,很適合老年人冬季養生喝。
老年人冬季養生食譜二:黨蔘鱅魚湯
材料:黨蔘、鱅魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。
做法:
1、首先是把草果、黨蔘、桂皮、陳皮、姜洗乾淨,然後全部裝入紗布袋扎口。
2、將鱅魚去鰓、去鱗、去內臟,洗乾淨,下油鍋稍煎。
3、在鍋中倒入準備好的雞湯,加入蔥、藥包、鹽、料酒,直到魚肉煮熟爛爲止。
4、最後揀去蔥和藥包,調好口味即成。
功效:黨蔘鱅魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效。
老年人冬季養生食譜三:麥芽谷芽陳腎湯
材料:麥芽15g、谷芽15g、鴨屯1個、薑片適量。
做法:將鴨腎洗淨切片,再與洗淨的藥材一同放進燉盅內,加清水300ml,隔水燉2小時,調味即成。
功效:廣東民間常用於輔助治療小兒、老人厭食症。共用有健脾、行氣、消食的作用。適用飲食過度導致消化不良、上腹飽脹、食慾不振者。
老年人冬季養生食譜四:參芪猴頭菇燉雞
材料:猴頭菇100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨蔘、大棗各10克,薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。
做法:將猴頭菇洗淨去蒂,發脹後擠幹水,切片待用。將所有材料放入燉盅內,文火慢燉。
功效:此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。
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