桃子有什麼營養價值 它被譽爲“天下第一果”,補益氣血,養陰生津!
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六七月是桃子大量上市的季節,因其色澤紅潤,肉質鮮美,廣受大衆的喜愛。但也許你並不知道,它的營養也是很高的,不僅富含多種維生素、礦物質及果酸,其含鐵量亦居水果之冠,被譽爲“天下第一果”。
1、桃有補益氣血,養陰生津的作用,可用於大病之後,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者。
2、桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
3、桃含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用。
4、桃仁有活血化淤,潤腸通便作用,可用於閉經、跌打損傷等輔助治療。
5、桃仁提取物有抗凝血作用,並能抑制咳嗽中樞而止咳,同時能使血壓下降,可用於高血壓病人的輔助治療。
6、桃花有消腫、利尿之效,可用於治療浮腫腹水,大便乾結,小便不利和腳氣足腫。
桃子性熱,味甘酸,具有補心、解渴、充飢、生津的功效,含較多的有機酸和纖維素,能促進消化液的分泌,增加胃腸蠕動,增加食慾,有助於消化。
桃的含鐵量高,含鉀量高,含鈉少,適合缺鐵性貧血的人食用,同時也適合水腫的病人食用。
桃補益氣血,養陰生津的作用,可用於大病之後,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者。
1、上火的人不宜多吃桃。桃子味甘而性溫,過食之則生熱。特別是平時內熱偏盛、易生瘡癤的人,過量吃桃,無疑是“火上澆油”。
2、胃腸功能弱者不宜吃桃。桃子中含有大量的大分子物質,吃桃會增加腸胃負擔,造成腹痛、腹瀉,所以不宜食用。另外,最好不要給嬰幼兒餵食桃子。
3、糖尿病患者不宜吃桃。桃子的含糖量高,每百克桃含糖7克,糖尿病患者如果不加節制過量進食,就會引起血糖和尿糖迅速上升,加重病情。
4、沒熟的桃最好不吃,吃了可能會引起腹脹或腹瀉。另外桃仁也不要隨便吃,特別是孕婦,吃桃仁對胎兒不好。
5、桃子不宜與鱉同食,否則可能引起胃痛。
如果桃子是從樹上剛摘下來的,最好放半天等它暑氣散去再吃比較好。
如果是剛買回來的桃子,最好將表面的絨毛清理乾淨再吃,比如說直接去皮;用牙刷刷洗桃子;在清水中放入少許食用鹼,將桃子浸泡3分鐘,也可以去掉絨毛。
如果要充分地將桃子的香味、甘味發揮出來,就不要把它放在冰箱中保存。因爲在冰箱中,會使桃子的香味不斷揮發,而甘味也會隨之減少。因此,正確的做法是把桃子存放在室溫中。
桃子的甘味來源並非果糖,因此不像其他水果會愈冷凍甘味愈強,桃子的主要糖分是蔗糖,而在30℃左右會產生較多的蔗糖。
酸味也會隨着溫度而提高,而存放在常溫的環境中,既能抑制酸味,果糖仍會發生作用,而且會有蔗糖的味道。
最可口的營養吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分鐘後食用,時間不能過長,否則會變淡而無味。
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