夏季的滋陰潤肺食譜
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夏季天干氣躁,這樣的氣節易出現傷肺津,招致陰虛,出現口乾、咽乾、脣焦、乾咳等病症。下面幾款食譜滋陰養肺適合不同體質的人食用。
馬蹄綠豆沙
食材:綠豆150克,馬蹄6-8個,冰糖、水適量
做法:
1、將綠豆事先在清水中浸泡1-2個小時,泡好後撈出放到電飯鍋中加入適量清水,如果是比較智能的電飯鍋按湯水鍵煲2個小時,如果不是,則需要定期出來攪拌查看綠豆熟得如何;
2、將馬蹄洗淨去皮,切成小粒後備用;
3、煲綠豆約2小時後,按照口味放入適量冰糖並攪拌,直至冰糖完全融化後,再將馬蹄粒倒入;
4、稍煮片刻後即可關火盛出食用,喜歡吃冰鎮的人羣也可放入冰箱中稍微冰一下再吃,不過春季裏食神不推薦大家吃得太涼哦!
澆汁芋頭
食材:芋頭6個,食鹽、老抽、小蔥、澱粉適量,高湯適量
做法:
1、將芋頭削皮,切成合適大小的塊狀,炒鍋中下入適當食用油,小火熱至五成熟後將芋頭放入油中炸,炸到金黃即可撈出;
2、將一部分高湯下入炒鍋中,加入適當老抽和食鹽調色調味,開鍋後下入適當澱粉勾芡,粘稠程度以能順利流出但又不會呈現清澈湯形爲好;
3、將勾兌好的汁均勻澆在已經炸好的芋頭上,再撒上幾粒香蔥花即可食用。
蜜汁山藥
食材:山藥500克,枸杞子20克,白砂糖、食用油、桂花醬適量
做法:
1、戴上手套後將山藥去皮、洗淨,切成1釐米見方、5釐米左右的長條,用水浸泡着備用;
2、將適量枸杞子泡在水中,泡軟後待用;
3、火上架鍋,倒入適量食用油,以能沒過山藥爲好,將山藥先撈出瀝乾水分,小火將油燒熱至7成熟後,下入山藥煎炸,炸至稍稍變色時撈出;
4、將鍋中的油倒出,放入越100毫升的水,並加入適量白砂糖熬製,熬到糖水變濃像糖漿一樣時,將山藥和枸杞下入鍋中炒勻;
5、加入2勺桂花醬,翻炒勻後即可盛盤食用。
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