補腎家居食療方 歸芪蒸雞溫中益氣
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歸芪蒸雞
母雞1只,炙黃芪100克,當歸20克,調料適量。先將歸芪布包,母雞去毛雜,洗淨,放入沸水鍋內氽透,取出,放入涼水內沖洗乾淨,瀝淨水份,納歸芪於雞腹中,放盆內,擺上蔥、姜,加雞清湯、黃酒、胡椒粉等,用溼棉紙將盆口封嚴,上籠蒸約兩小時取出(如將雞放入鍋內,文火煨燉,即成歸芪燉雞)。去棉紙及蔥、姜、黃芪等,味精、食鹽調味服食。
可滋補精血,適用於男子精血不足所致的早泄,遺精,精少及無精症等。
龍眼肉200克,胡桃肉100克,嫩雞肉500克,雞蛋清2只,芫荽150克,火腿片15克,調料適量。先將雞肉去皮,切片。核桃去皮,下油鍋炸熟,切作細粒,芫荽擇洗乾淨。桂元肉洗淨,擇粒,蛋清加水生粉調糊,蔥姜切粒,雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、姜、核桃、桂元、蛋清糊調勻,取糯米紙放在木砧板上,先放一點芫荽葉,一片火腿,再把雞片放上,然後折成長方形包,待用,鍋中放植物油燒熱後,把包好的雞片下鍋炸熟,撈出裝盤即成。
可溫中益氣,補腎固精,適用於男子性慾減退,虛煩失眠、記憶力下降等。
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