洋蔥皮發黴了剝掉能吃嗎 洋蔥可以放多久
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我和朋友一起去菜市場買菜,然後看到了洋蔥就挑了幾個,之後放在家裏就一直沒有吃,然後看到洋蔥發黴了,洋蔥皮發黴了剝掉能吃嗎?洋蔥可以放多久?
蔥皮發黴了剝掉不能吃。
洋蔥在發黴的過程當中會產生大量的黃麴黴毒素和細菌黴菌,吃了很可能會對胃腸道造成刺激,導致腹痛腹瀉等症狀出現,洋蔥表面發黴後其內部也會產生相應的黴菌毒素,只是肉眼看不到而已,平時在吃洋蔥時,最好挑選新鮮沒有發黴的洋蔥,否則吃了以後可能會對胃腸道造成一定的影響。
洋蔥的保存時間和溫度相關,洋蔥在陰涼、乾燥、避光的地方大概能放30天,室溫下只能保存一個星期左右,放在冷庫內儲存的話時間會大大延長。
如果天氣炎熱,洋蔥在室溫下只能儲存一個星期左右,洋蔥中的殺菌成分對細菌有一定的抑制作用,但是也最多隻能放一個星期左右,如果把洋蔥放在陰涼、乾燥、避光的地方存放,其保存時間就會有一個月左右,洋蔥最適宜的冷藏溫度爲零下2℃,洋蔥放在冷庫內通過低溫貯藏可以讓洋蔥的儲存時間大大延長,儲存在冷庫前要先把洋蔥在較低的溫度下冷卻一會,然後給洋蔥套上保鮮膜,儲存的容量不要太多,如有發現腐爛的洋蔥應及時處理,以免對其他完好的洋蔥進行影響。
洋蔥發芽了還能吃。
洋蔥發芽了不會產生有害物質,所以發芽了之後還是可以食用的,不會有不良反應,洋蔥營養豐富,其中含有硒元素、維生素、蛋白質、糖類、不飽和脂肪酸、槲皮素等營養物質,能刺激食慾,幫助消化,還可以起到殺菌消炎的作用,洋蔥一般在十五攝氏度的時候容易發芽,但是發芽後不會產生有毒物質,所以發芽洋蔥也可以吃,但是發芽後營養成分會下降,口感也會變辣,所以最好是在洋蔥沒有發芽之前吃掉。
洋蔥可以冷凍保存。
洋蔥冷凍後可以抑制細菌的繁殖,延長洋蔥的儲存時間,冷凍過程中一般不會對洋蔥造成較大的影響,所以洋蔥可以冷凍保存;但是冷凍後的洋蔥可能會脫水,就會導致其口感變差,所以洋蔥最好是吃新鮮的,如果洋蔥出現變軟、腐爛的情況,不建議吃,否則會對身體造成影響。
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