蟶子的鼻子能吃嗎 蟶子的鼻子爲什麼會掉
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剛剛買了一點蟶子準備蒸着吃,蟶子的鼻子到底是能不能吃的呢?又是爲什麼蟶子的鼻子會容易掉呢?想知道的話就一起來看看吧。
能吃。
蟶子的鼻子外表有節狀網紋,形似象鼻,該部位是可以食用的,營養成分和其他部位的蟶子肉一樣,其中含有豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鐵、硒等多種營養成分,滋味鮮美,營養價值高,具有補虛的功能,適量食用還能起到補陰,清熱,除煩,解酒毒等作用。並且蟶鼻口感細嫩微脆、鮮嫩無比。
自我保護行爲。
蟶子遇到危險情況時就會將鼻子弄掉,然後迅速逃跑,所以這是蟶子的一種自我保護能力,就像壁虎遇到危險時會將尾巴弄斷逃生一樣。
另外蟶子不耐高鹽,如果遇到大量的鹽或者時濃度較高的鹽水時,也會把鼻子弄斷而逃離,這是一種正常現象,並不會影響蟶子的食用。
在吃蟶子之前需要將蟶子的內臟去除乾淨,其中可能會含有一定的泥沙以及未消化完全的食物殘渣,既不衛生同時還影響蟶子的口感。而內臟就是蟶子體內黑色的部位,連點着蟶子肉旁邊黑色的線也要去掉。
蟶子的外殼十分堅硬,因此食用前也需要將外殼去掉。
小貼士:蟶子體內可能會含有一定的泥沙,在食用之前需要使其將泥沙吐乾淨才行。
將蟶子放鹽水中浸泡幾小時,蟶子遇到鹽之後會將頭伸出來,從而能幫助吐沙。
浸泡蟶子時可以在水面滴幾滴食用油,食用油能在水面形成一層膜,讓水中與外界進行隔離,時間一長就會導致水中缺氧,從而會加速蟶子的呼吸速度,這樣能讓蟶子更快吐沙。
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