普洱茶上有黴斑能喝嗎 普洱茶爲什麼越陳越好
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之前在朋友那裏買了一些普洱茶來喝,但這普洱茶上看着有一些黴斑,不知道這樣的普洱茶是不是發黴了,不能繼續喝了呢?
如果普洱茶上有黴斑屬於發黴導致的現象,則不能繼續喝。
普洱茶上有白色的物質一方面可能是黴斑,另一方面也可能是白霜或包裹普洱茶的紙留下的物質,要區分是不是發黴引起的黴斑,還需湊近聞一聞,普洱茶是否帶有黴味,茶香是否改變,茶味是否發苦發澀等,若是普洱茶還伴有散發黴味等發黴現象,則說明普洱茶是發黴了,不能繼續喝,否則會對健康造成危害,反之,普洱茶則可以放心喝。
普洱茶是沒有保質期的。
普洱茶在符合儲存條件的情況下,如符合避光、防潮、通風、無異味等儲存條件下可以長期保存,沒有保質期的約束。
但長期保存不等於適合永久存放下去,在漫長的時間作用下,普洱茶的內含物質也會分解流失,不具備任何口感和飲用價值,只是相對於其他茶類,普洱茶的這一過程十分漫長,可達數十年甚至上百年。
一般存放3-10年的普洱茶,湯色黃紅,帶青味,較苦澀;存放10-20年的普洱茶,茶湯顯紅,濃稠滑口,蜜甜香顯;存放20年之上的普洱茶,茶湯深紅,陳香十足,口感極滑濃。
根據情況保存。
1、如果您購買到的茶已經壓成餅、磚、沱之類,並且是成提或者成件的,那就按原樣將它們存放在通風、無異味、陰涼的地方即可。
2、如果是單餅或者是已經把外面的筍殼拆開了的話,最好放入沙缸之內,讓它處於一種微透氣的狀態下比較好,不要用瓷缸。散茶不能用塑料袋密封包裝存放。
3、存放少量的茶葉或者是要即將喝的老茶,將老茶提早一個月撬散放置在紫砂罐中,能夠起到醒茶的效果,而且罐子存儲茶葉還能夠有效的避免茶葉受潮,可以隔絕空氣,避免與空氣發生的氧化反應。
普洱茶屬於發酵茶,它存放的時間越久其味越醇厚、甘爽、陳香。
隨着時間的推移,年份越久的普洱茶其經濟價值越高,因爲普洱茶中的一些物質在存放過程中發生自動氧化與聚合作用,使原本顯粗青苦澀的物質變成了甜醇的氧化聚合物,另外還產生了一些甜香揮發物,這也就是後發酵茶耐貯存的道理。
當然,陳年普洱必須是沒有發生黴變劣變的茶葉,因此存放過程中應做到“通風、乾燥、無毒、無異味”,這樣普洱茶才能在陳化過程中長久保存。
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