紅薯凍了以後還可以吃嗎 紅薯凍了爲什麼煮不軟
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很多人都知道紅薯是不經凍的,溫度一旦過低的話就會很容易被凍傷,那紅薯凍了之後還可以吃嗎?
可以吃。
紅薯凍了之後並不會產生毒性物質,所以只要沒有出現變質的情況,那麼想吃的話就是可以繼續吃的。
但是相對於沒有凍過的紅薯來說,凍過的紅薯其口感和營養都可能會有所下降,而且還有可能會滋生微生物,出現發黑的情況,所以如果有條件的話,最好不要將紅薯冷凍,直接將其置於室內陰涼、通風、乾燥處保存即可。
可能被凍傷了。
紅薯是一種喜溫的蔬菜,適合在10-14℃的條件下儲存,如果環境溫度過低的話,那麼就會使紅薯出現被凍傷的情況,此時的紅薯內就會形成硬芯,就算是煮也很難煮軟,吃起來口感也不好。
但如果溫度太高,高於15℃的話,又會促進紅薯的發芽,此時也會影響到紅薯的口感和營養,所以平時建議最好是將其置於室內陰涼、通風、乾燥處保存。
建議用高壓鍋煮。
如果紅薯被凍了的話,就會很難被煮熟、煮軟,此時如果用普通鍋來煮的話,那麼紅薯就很有可能會出現夾生的情況,口感不好。
建議可以用高壓鍋來煮紅薯,這樣可以在高壓條件下提高水的沸點,可以使水溫達到較高的溫度而不沸騰,從而也可以減少食物的烹飪時間,能夠使紅薯更快地被煮熟、煮軟,這樣紅薯吃起來口感也會更好一些。
可能會。
紅薯的最佳保存溫度在10-14℃左右,如果在0℃的環境下放一晚上的話是有可能會被凍壞的。
此時的紅薯雖然外表看起來和之前差不多,但是吃起來就會很難吃,而且還會很容易發生腐爛變質的情況,不利於存放,所以對於凍壞了的紅薯來說,建議最好是及時吃掉,以免造成食物的浪費。
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