胡蘿蔔糖尿病人能吃嗎
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胡蘿蔔是餐桌上常見的一種蔬菜,也是榨果蔬汁常會用到的一種食材,它有很高的營養價值,我們都知道吃胡蘿蔔對眼睛有好處,那麼胡蘿蔔糖尿病人能吃嗎?
能吃。
胡蘿蔔的提取物中有一種能降低血糖的成分,因此糖尿病人吃胡蘿蔔可以起到降血糖的作用,還能補充身體所需的大量營養元素。
胡蘿蔔含有豐富的維生素A,B族維生素,視黃醇,胡蘿蔔素,膳食纖維等營養成分,能夠有效對抗人體內的自由基,延緩腸道內葡萄糖的吸收,減少血糖上升幅度,降糖效果非常明顯,對糖尿病及併發症如高血壓,視網膜損傷等有較好的防治作用。
胡蘿蔔含蛋白質,脂肪,糖類,維生素,果膠,澱粉,礦物質,多種氨基酸和十幾種酶類,其中鈣,磷是組成骨骼主要成分,銅,鐵是合成血紅素的必備物質;氟能增強牙齒抗腐蝕能力;纖維素能刺激腸胃蠕動,易於消化。
中醫認爲,胡蘿蔔具有下氣補中,養腸胃,安五臟,利胸膈等功效,能夠防治動脈硬化,便祕,對食慾不振,營養不良,眼乾燥症,貧血,高血壓,高血脂,肺結核等症有較好的食療功效。
胡蘿蔔是餐桌上常見的一種蔬菜,也是榨果蔬汁常會用到的一種食材,它有很高的營養價值,我們都知道吃胡蘿蔔對眼睛有好處,那麼胡蘿蔔糖尿病人能吃嗎?
取牛肉,胡蘿蔔各50克,青椒30克,熟麪條150克,蛋清1個,料酒,老抽,油,食鹽,蔥絲,薑絲各適量。
先將牛肉洗淨,切絲,用料酒,蛋清,老抽醃製,胡蘿蔔,青椒洗淨,切丁,將油鍋燒熱,滑散牛肉絲,加蔥絲,薑絲,食鹽和少許水,炒出香味,放入胡蘿蔔丁,青椒丁製成滷汁,將熟麪條用油炒至變色,澆上滷汁即可。
這道菜具有降糖,降脂,降壓,補中益氣,滋養脾胃,化痰熄風的功效。
1、胡蘿蔔中含有的維生素A和胡蘿蔔素是脂溶性維生素,應該以肉或橄欖油搭配,這樣營養成分才容易被人體所吸收。
2、胡蘿蔔最好不要削皮吃,因爲胡蘿蔔素主要存在於皮下。
3、胡蘿蔔不宜做下酒菜,否則容易在肝臟中產生一種毒素,導致肝病的發生。
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