冰凍楊梅可以泡酒嗎 楊梅冷凍半年可以吃嗎
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今天看到冰箱裏有一些冷凍楊梅,這些楊梅能不能用來泡酒呢?楊梅冷凍了半年又還能不能繼續吃呢?
不建議用冷凍楊梅泡酒。
1.楊梅經過冷凍之後其水分會有所流失,其中的營養成分也會流失,用冷凍楊梅來泡酒的話,成品口感會大打折扣,喝起來味道比較淡。
2.冷凍過的楊梅中含有冰,如果將其直接泡酒的話,冰化在酒中會影響酒的保存,這樣很容易使酒變質。
不建議再吃。
楊梅放冰箱冷凍保存最多在1-2個月左右就要吃完,因爲冷凍時間越久,楊梅當中的營養成分和水分流失就會越多,這樣會大大影響其口感。另外冷凍雖然可以在一定程度上抑制細菌的繁殖,但其中仍會有細菌滋生,而且冷凍時間越長,細菌含量越多,所以這種冷凍半年的楊梅是不建議再繼續食用的。
需要。
楊梅在放冰箱冷凍之前最好能先清洗一下,因爲楊梅結構比較特殊,其並沒有果皮保護,且果肉還是有一粒粒小果肉組成,這些小果肉中間很容易藏污納垢,如果冷凍前不降楊梅洗乾淨的話,冷凍後之後楊梅中間的雜誌和細菌會不容易洗出來。
另外由於楊梅營養成分豐富,果肉還容易有蟲子,如果冷凍之前不清洗乾的話,楊梅中間的蟲就會被凍在楊梅中,即使解凍也出不來。
鹽水清洗
準備一盆清水,裏面加入食鹽,然後攪拌均勻,再將楊梅放入鹽水中,浸泡二十分鐘左右,最後清水沖洗乾淨即可,鹽水具有殺菌消毒作用,能去除楊梅表面的細菌。
加入白醋和澱粉清洗
準備一盆水,在裏面加入白醋,加入一點澱粉,並把它們攪拌均勻,再放入楊梅浸泡,白醋具有殺菌這樣,澱粉能吸附楊梅中的雜質,最後將楊梅再次用流水反覆清洗乾淨即可。
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