絲瓜尖的營養價值及功效 絲瓜尖的做法
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絲瓜是一種常見的蔬菜,很多部分都有其特定功效,不知道絲瓜尖的營養價值及功效具體有哪些呢?
1、健智益腦:絲瓜尖中含有豐富的B族維生素,這種維生素長期攝入體內可以給大腦起到一定的保健作用。
2、美容養顏:絲瓜尖中的有效成分對於維持皮膚的延展性有着較好的功效,經常食用絲瓜尖可以幫助減少皮膚的皺紋,使肌膚保持彈性。
3、補充營養:絲瓜尖中含有多種人體所需的蛋白質、維生素以及碳水化合物和膳食纖維,經常食用可以給人體補充營養。
絲瓜尖主要有涼拌和清炒兩種做法。
絲瓜尖特別嫩,比較適合涼拌食用,可以先將絲瓜尖放入沸水中焯半分鐘左右撈出,然後再過一遍冷水瀝乾,這樣可以較好地保存其清脆的口感,最後再淋上調好的汁液,一碗涼拌絲瓜尖基本上就製成了。
還可以將絲瓜進行清炒,首先最好也將絲瓜尖焯一下水,然後將絲瓜尖放入燒有熱油的鍋中,加入適量清水和調料,翻炒至絲瓜尖熟了就差不多了。
涼性。
絲瓜性偏寒涼,是一種涼性食物。所以對於體質偏燥熱的人羣來說,適量食用絲瓜可以去除體內的部分燥火,起到清熱去火的作用。不過對於體質偏寒涼的人羣來說,就不適合過量食用了,以免刺激腸胃,使得人體不適。
絲瓜還比較適合在夏季食用,夏季天氣炎熱,人體出汗較多,食慾普遍減退,這個時候吃些涼性食物比如絲瓜可以起到較好的消暑開胃的作用。
1、雞蛋:雞蛋和絲瓜的口感都比較嫩滑柔軟,搭配在一起食用不僅口感較好,而且可以起到健智益腦的作用。
2、豬肉:豬肉與絲瓜一起炒制或者燉煮味道都較好,絲瓜的清香爽口可以中和豬肉的油膩,而且兩者都是易於吸收的食材,搭配在一起食用可以起到補充營養、清熱解毒的功效。
3、蝦:蝦作爲一種海產品富含鈣質且味道偏鮮,與絲瓜一起搭配口感鮮美又營養豐富。
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