自制蜜棗
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冬棗的吃法有很多種,比較常見的是將冬棗曬乾製成紅棗幹吃,但是幹棗吃多了不好吸收消化,其實冬棗做成蜜棗吃不但口感好,而且利於消化,下面就來教教自制蜜棗。
主料:冬棗300克。
其他食材:白砂糖適量。
1.將冬棗洗淨,晾乾。
2.用刀在冬棗上劃傷一圈口子。
3.取適量溫開水,放入適量的白砂糖劃開。
4.將冬棗浸泡入白糖水中。
5.浸泡5-6個小時,等棗子上出現明顯的劃痕就可以了。
6.將冬棗連同湯水一起放入鍋中,開大火燒滾後再轉小火慢慢煮。
7.等水快煮幹,糖液呈粘稠狀時,即可關火。
8.將油紙放在烤架上,煮好的冬棗碼入油紙上。
9.將冬棗放入烤箱中層,上下火120度預熱5分鐘烤5分鐘轉100度烤1小時即可拿出晾涼,蜜棗表皮發乾即成。
10.將烤好的冬棗放入密封的玻璃瓶中,隨吃隨取即可。
補益脾胃,滋陰養血,養心安神,緩和藥性,用於治療脾氣虛所致的食少,泄瀉等症,病後體虛的人食用蜜棗也有良好的滋補作用。
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