芭樂要放軟了才能吃嗎 怎麼知道芭樂熟了
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網購了一些芭樂來吃,但買到手的芭樂感覺還不夠甜,此時味道還是脆硬酸酸的,不知道是不是要放軟了才能吃呢?
只要成熟了就可以吃,不一定要放軟了才能吃。
芭樂是一種只要成熟後就可以食用的水果,一般芭樂成熟度在6-7分熟時是硬的,此時果肉脆爽、味道酸甜,多采取醃製的方法食用,喜歡酸的也可以直接吃,而且市場上大部分芭樂會在此時採摘,以便於出售和運輸。
而芭樂變軟是成熟度比較高的表現,其糖分含量會多一些,味道更甜,口感也會更軟糯,如果喜歡吃柔軟香甜的芭樂可以放軟催熟後再吃,但軟的芭樂食用之前,要注意觀察是否有變質的情況。
平時購買芭樂時可以看它外表去判斷的生熟,生的芭樂纖維特別細,表面比較光滑,而熟的芭樂纖維則會比較粗,它們會向外突起,會讓芭樂的表面變得不平,有種很粗糙的感覺,手感越粗糙說明芭樂熟的越好。
判斷芭樂的生熟還可憑手感,熟的芭樂手感有些軟,用力按下去的時候感覺芭樂有彈性,而生的芭樂手感則比較硬,而且按扔時候感覺根本按不下去。
憑重量也可以去判斷芭樂的生熟,芭樂熟的越好,質量越輕,也就是說同樣的大小的芭樂越輕,說明它熟的越好,越重則說明它沒有熟透。
判斷芭樂的生熟還可以看顏色,把芭樂切開以後那些果肉爲粉色的芭樂或內部有些透明的,就是熟透的芭樂,如果半紅半白或全白就說明芭樂沒有熟,是不宜食用和購買的。
芭樂成熟後,會有一種濃郁的水果香味,所以在芭樂沒有切開的時候,就能聞到芭樂特有的香氣時,說明芭樂已經成熟了。
芭樂皮薄肉多,一般是比較好成熟的,日常生活中可以把芭樂放在溫暖通風的地方,一般放置3-5天之後,芭樂就會自然成熟,可以進行食用了。
蘋果催熟是生活常見的水果催熟法,因爲蘋果成熟之後會釋放出一定量的乙烯,而乙烯具有一定催熟的作用,可以將蘋果和芭樂一起放在保鮮袋中,密封起來,再存放在溫暖的環境中,大約2-3以後芭樂就能慢慢變熟,可以直接食用。
買回家的芭樂沒有成熟,這時候不需要太過於擔心,可以把沒熟的芭樂放在家裏的米缸中,用大米把它包圍起來,然後把米缸蓋好,過三四天以後再把芭樂取出,大米的熱量以及釋放的物質,可以在一定程度上加速芭樂的成熟。
要是等不了3-5天,想馬上吃到熟的芭樂,那麼可以使用乙烯進行催熟,乙烯屬於一種藥物,在生活是可以買得到的,可以使用藥物進行催熟,主要就是把購買回來的芭樂擺放在一起,然後把藥物乙烯加清水稀釋,然後直接噴灑在芭樂的表面上,噴灑以後再把塑料薄膜把芭樂蓋起來,第二天芭樂就會變色成熟。
根據情況決定該。
芭樂是否會越放越甜的因素有很多,但主要跟芭樂的成熟度及保存方式相關,要是未成熟的芭樂,經過常溫放置變熟,就會產生較多的糖分而變甜,但要是成熟的芭樂,可能因爲自身品種或者生長條件等原因導致不甜,經過常溫放置也不會轉甜。
其次,要是將芭樂放入冰箱保存,在溫度較低的環境下,芭樂產生糖分的功能就會受到抑制,原有的糖分代謝完畢後,也會出現不甜的現象,因此芭樂是否會越放越甜,需要根據情況看。
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