腰果保存好可以放多久 腰果能放冰箱進行保存嗎
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我家裏人不知道從哪裏買了很多腰果,一時之間是吃不完的,於是需要想個方法將腰果保存好一些,那麼腰果保存好可以放多久?腰果能放冰箱進行保存嗎?
可以保存1年左右。
腰果中含有較爲豐富的脂肪以及蛋白質,極其容易受潮或滋生細菌等有害微生物,導致腰果發黴長蟲,一般保存好的情況下也只能放一年左右,保存時間與乾燥程度以及保存方式有很大的關係,如干燥程度較低,保存不是很好的,可能幾個月就壞了。
其次剝殼的腰果保存時間比未剝殼的要短很多,沒有外面的一層殼保護,果肉直接與空氣接觸,所以更容易發生黴變,一般只能保存3-6個月左右,具體可以依據腰果仁的情況而定,要是發現腰果表面長毛、溼黏、有蟲卵、帶有異味等情況,就不建議再吃。
可以冷藏保存。
腰果的最佳保存溫度在1-2攝氏度,一般不要超過8攝氏度,家裏存放帶殼的腰果最好的保存方法是放入冰箱冷藏保存,但是要保持腰果的乾燥,如真空密封的包裝,這樣的方式差不多能夠保存一年左右,保存過程中要減少腰果與空氣、水分的接觸,腰果容易遭異味的滲透,應避免和有刺激性氣味的食品存放在一起。
小貼士:不建議將腰果放冷凍室保存,雖然溫度低可以抑制細菌等微生物的繁殖,但從冷凍室拿出來以後,腰果很容易回潮變質,而且口感和營養也會大打折扣。
腰果要放在乾燥的環境裏,以免受潮,一般通風好的地方更好;放在朝陽的房間裏比較不錯的,要用塑料袋等包紮好再保存。
比較穩妥的保存腰果的方法就是放在密閉容器裏,相比與塑料瓶子,玻璃瓶要好一些,玻璃性質穩定,不會揮發有害物質,玻璃瓶要保證乾燥乾淨後再放入腰果。
保存腰果的時候,要是不放心,那麼可以在儲存腰果時放一些茶葉,茶葉能吸潮,以保證腰果不會受潮。茶葉不宜放過多,根據腰果數量放一些即可。
如果儲存的腰果比較多,那就適當的使用乾燥劑,存放腰果的效果最好了。但是乾燥劑不要食用,特別是不能讓小孩拿到,以免誤食。
一般腰果外殼顏色根據品種不同多呈淺棕色或深棕色,如果腰果外殼變成黑色或有白色的黴斑或黴點,就證明腰果放置過久,可能是去年的陳貨或次品,不建議繼續食用。
腰果的果肉呈黃色,如果發現腰果肉的顏色變成了黑色或褐色或黃褐色等,那麼就代表腰果是去年的,而且還變質了,無法再吃。
腰果有淡淡的香味,吃起來口感酥脆,如果腰果放了一年,不僅聞起來味道失去香味,還可能帶有怪異的味道,或有明顯的哈喇味、黴味,吃起來味道發苦或發澀,口感軟潤不好吃。
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