藕變黃了還能吃麼 藕片有密密麻麻黑點能吃嗎
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有時候我們在切藕的時候發現藕有點發黃了,可能是以爲變質了,那麼藕變黃了還能吃麼?藕片有密密麻麻黑點能吃嗎?
可以。
一般藕變黃的原因是由於在空氣中放置的時間過長,導致藕中的酚類物質氧化成爲醌,而發生顏色上的改變,並且還帶有營養物質以及水分上的流失,所以纔會變成黃色,這種情況下,只要蓮藕沒有發出異味的話,是可以吃的,醌是對人體沒有毒的,但是如果有異味的話,建議還是不要食用。
不可以。
一般我們所見到的藕片大多都是粉白或者是比較潔白如玉的顏色,如果發現藕片出現了許多密密麻麻的黑點,一般是已經壞了的表現,因爲新鮮的蓮藕的肉質一般是沒有瑕疵的,而出現了許多斑點的話,很有可能是被細菌或者微生物感染了,纔會有許多黑點,這種情況下建議不要食用,因爲一般被感染的藕片,大多都含有細菌或微生物所分泌的毒素,誤食的話可能會發生食物中毒。
一般蓮藕都是淺黃色,帶有一些棕褐色斑點,如果是壞了的蓮藕,在壞掉的部位會發黑,而且整個蓮藕本身都會有很多大塊的發黑的地方,遇到這種情況的話建議不要選擇。
蓮藕一般都是比較硬和脆的,外表是光滑的,如果是出現了比較軟的情況,而且外表摸起來也比較粘膩,那麼很有可能是已經壞了。
新鮮的蓮藕的肉質一般是沒有雜質的,像白玉,如果出現了許多黑色的斑點,那麼很有可能是細菌或微生物感染所導致的,這時候的話,建議不要食用。
建議不要吃。
有時候我們可能認爲壞掉的蓮藕只要把壞的一部分切掉就行了,但是其實壞掉的蓮藕一般已經很大部分都是被細菌或微生物感染了,即使切掉的那一部分,也不能夠完全去除被感染的部位,因爲有一些是肉眼發現不了的,所以還是建議不要吃。
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