獼猴桃硬的要放多久才能軟 獼猴桃怎麼一直不軟
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最近市場上的獼猴桃好便宜,只要兩三塊錢一斤,但買到的獼猴桃果子都是硬的,需要催熟變軟後才能吃,不知道硬的獼猴桃要放多久才能變軟變甜呢?
一般放2-3天即可放軟,具體催熟變軟的方法可參考以下做法:
1、將獼猴桃放入塑料袋中,密封好袋子之後,將袋子放置在比較溫暖的環境下,在高溫作用下,三天左右獼猴桃就會變軟。
2、將買來的獼猴桃和熟透的香蕉,蘋果等水果放在一起,蘋果、香蕉釋放出的乙烯能夠快速催熟獼猴桃,大概只需2-3天就能變軟食用。
3、用牙籤在獼猴桃的表面刺幾個小小的孔,再將獼猴桃放入塑料袋中密封,小孔能刺激獼猴桃產生更多的乙烯,這樣一兩天內獼猴桃就會變軟了。
過2天就可以隔着袋子摸一下獼猴桃基部(有個圓疤的果蒂部位),當它微微變形,且整個獼猴桃微微變軟的時候,就趕緊拿出來吃,以免久放導致獼猴桃腐爛變質。
能吃,只是口感不好。
硬的獼猴桃和軟的獼猴桃相比,其內部同樣不含有毒物質,而且含有的維生素含量和纖維素量更高,但是未放軟的獼猴桃植物酸含量也很高,吃起來口感酸、澀、硬,吃多容易刺激腸胃和口腔,導致身體不適,並且澱粉未轉化成單糖類,甜度低,喜歡這種口感的人羣可以嘗試食用,就如同吃未變軟的芒果一樣,只能少量嘗試,不能吃多。
可以放冰箱冷藏保存。
獼猴桃在硬的時候,如果不着急催熟食用的話,可以將其放入冰箱冷藏保存,在3-10度的低溫環境下,不僅有助於減緩獼猴桃乙烯的釋放,還能抑制細菌的繁殖,從而延長獼猴桃的後熟期和食用期,可以保存獼猴桃半個月之久,等到後續想吃獼猴桃的時候,再拿到溫度較高的地方催熟獼猴桃即可。
一些商家爲了早早的佔據上市的第一波銷售商機,好賣出高價獼猴桃,會將成熟度不夠、甜度不夠的獼猴桃提前售賣,這種獼猴桃多處於5分熟的狀態,採摘下來不能通過後熟催熟,並且肉質較硬、口感酸澀,不建議食用。
國家有通過一種保鮮技術,既1-甲基環丙烯保鮮技術,。俗稱“聰明鮮”,這種技術可以抑制獼猴桃釋放乙烯,阻止獼猴桃快速變軟,可以延長其保存時間,放了幾天還不軟的獼猴桃,可能是跟這個有關,建議這類獼猴桃可以再多放置一段時間,就會變軟了。
獼猴桃催熟的時候,不能隨意的放在那裏吹着風,否則獼猴桃外面一層的水分就會被吹乾,皮就會起皺,外面的皮幹了,獼猴桃的水分流失了,裏面自然也就不軟了。
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