桑子泡酒的正確方法 桑子泡酒的比例是多少

桑子就是平時吃的桑葚，其顏色烏黑髮亮，汁水豐富，味道甘甜，營養豐富，鮮吃、榨汁、泡酒、泡水喝都是不錯的食用方法，但對於泡酒來說，桑子酒的做法有一些技巧奧祕，下面就來具體說說桑子泡酒的正確方法，趕緊來學學吧。

桑子泡酒的正確方法

1、準備好桑子、玉米澱粉、白酒。

2、將桑子用水清洗，再放入玉米澱粉，可去除桑子中的髒污物質，然後用清水浸泡，幾分鐘後撈出洗淨。

3、將洗淨的桑子瀝乾水分，放在陰涼處充分晾乾。

4、將桑子放入乾淨無油無水消毒過的容器中，倒入準備好的白酒浸泡，家裏有冰糖的，還可適量放入冰糖提升口味。

5、放置在陰涼處充分泡上1個月左右桑子酒就做好了。

桑子泡酒要多少度酒

50度左右的高度白酒爲佳。

桑子泡酒所用到的白酒酒精度數越高越好，這樣酒香更加濃郁，也有利於保存更久的時間不會變質，不過對於不喜飲酒的人來說，如果不常喝酒的話，桑子酒做的量不多，能短時間內喝完的話，可以降低酒精度數，用40度左右的白酒浸泡也是可以的，果香更濃郁，酒精度數低，不易喝醉，更易入口。

桑子泡酒的比例是多少

1:3或1:2爲宜。

新鮮的桑子用來泡酒，由於是果酒，要求酒飲中帶有濃郁的果香，一般桑子用量會比較多，尤其是沒有放酒麴，只用桑子和白酒進行自我發酵得到的酒品，其桑果用量更需多些，最好是1斤桑子，就用2斤白酒浸泡爲宜，但桑子最多不能超過1:2的比例，否則酒品中水分含量較高，容易發生腐敗變質現象。

桑子和什麼一起泡酒

桑子龍眼酒

材料：桑子120克，去核龍眼肉120克，糧食白酒3000毫升

做法

1、將桑子倒在乾淨的籃子中，挑選出壞果和爛果，

2、洗乾淨手和剪刀，用剪刀剪去桑子果柄。

3、將龍眼肉撕開一些，和桑子一起放入玻璃罐中。

4、倒入3000毫升的白酒，密封，放在陰涼通風的地方保存。

5、每隔一天震盪一次，7天既可飲用。

功效：安神鎮靜，滋陰養血、補腎強身。

桑子檸檬酒

材料：桑子2000克，檸檬5個，白糖200克，糧食白酒3500毫升。

做法

1、將桑子稍微挑選一下，去除明顯的壞果、爛果，特別是發黴的果子。

2、將檸檬清洗一下，用細鹽摩擦表面清洗乾淨，稍微凍一下，切成薄片。

3、將檸檬片和桑子放在玻璃罐中，加入白酒浸泡10天，加入白糖。

4、待白糖融化之後就可以飲用，浸泡2個月效果更好。

功效：開胃助消化、美容養顏。

桑子枸杞酒

材料：桑子1000克，枸杞1000克、冰糖適量、糧食白酒4000毫升。

1、桑子購買回來之後，撿去壓壞、發黴的壞果。

2、枸杞用擰乾的溼抹布，抹一遍，晾乾或曬乾。

3、將玻璃罐洗乾淨，曬乾，將桑子、枸杞、冰糖放入泡酒的瓶子。

4、加入4000毫升的白酒，密封，放在陰涼通風的地方。

5、每隔兩天晃一次，保存20天以上，保存2個月效果更好。

功效：補肝腎、明目，強身健體。