豬肉發黴是什麼顏色 怎麼挑選豬肉
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我們在購買食材的時候一定要確保其新鮮度及乾淨度,特別是肉類食材。那麼豬肉發黴是什麼顏色的呢?我們平常該如何挑選豬肉呢?
發黴的豬肉上面可能會長有小白斑或者是白色絨毛,這些主要是由於分枝胞黴菌引起的。發黴的豬肉還有可能出現黑斑或者是綠色苔狀物的情況,這是都是有黴菌入裏的表現。一旦遇到豬肉發黴的情況就不能再食用。
不小心誤食了發黴的豬肉,如果沒有什麼不適的症狀的話,建議多喝水,這樣可以加速體內有害物質的排出。如果有出現很嚴重的嘔吐腹瀉等不適症狀時建議及時去醫院就診,在醫生指導下進行治療。
一般新鮮的豬肉其顏色光亮,多爲粉色或者是紅色,且紋理清晰。而放置時間較久的豬肉其顏色會偏暗一點。同時我們在選購豬肉的時候儘量買那種皮比較薄,肥肉偏厚一點點的,這種說明宰殺的豬較大,味道也較好。
我們在選購豬肉時可以將肉拿起來聞一聞,看是否有異味,新鮮的豬肉是沒有什麼異味了,最多隻是有稍許腥味。如果聞到有臭味的豬肉就不要購買。
新鮮的豬肉你用手輕輕按壓,其會很快就恢復原狀。但如果按下去久久不能恢復則說明肉彈性較差,不是很新鮮,且新鮮的豬肉拿在手裏不會有黏糊糊的感覺。
買回新鮮豬肉如果一兩天內能吃完的話,可以將豬肉用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏室儲存。如果想要使豬肉保存的時間更長的話,可以將豬肉放入冷凍室進行冷凍,等要吃的時候再拿出來,這種方法可以保存1-2個月左右.
將買回來的新鮮豬肉切成條狀,然後再用結實的細繩穿起來,掛在通風處使其晾乾。這種方法可以減少豬肉中的水分,從而可以抑制細菌的生長,達到長期保存的目的。
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