膠原蛋白和蛋白質粉的區別 補膠原蛋白吃什麼
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膠原蛋白和蛋白質粉是很多人都瞭解的東西,但是這兩種東西是完全不一樣的,那麼膠原蛋白和蛋白質粉的區別是什麼呢?
膠原蛋白雖然本質上是蛋白質,但是其實兩者的含義是不一樣的。膠原蛋白是生物高分子,是動物結締組織中的主要成分,也是哺乳動物體內中含量最多、分佈最廣的功能性蛋白,並且膠原蛋白也分爲兩種,一是動物蛋白,二是植物蛋白。而蛋白質粉則是由提純的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、酪蛋白或者乳清蛋白等多種蛋白組合體,主要的組成單位是氨基酸。
膠原蛋白和蛋白質粉的功效也是不一樣的,膠原蛋白的主要功效是美容和保健,屬於功能性蛋白,其基本構造是特殊的三股螺旋狀纏繞的結構,主要是由三種氨基酸:甘氨酸-脯氨酸-羥脯氨酸-三聯序列交替出現,這種特殊的三股螺旋結構保證了韌性和強度,能起到抗皺作用,比較適合於有肌膚有關問題的人羣。而蛋白質粉主要是起到補充蛋白質的功效,因爲蛋白質是生命的物質基礎,是參與人體的各項生命活動的物質,對於人體起到補益作用。
豬皮等軟骨類食物。
補充膠原蛋白比較好的食物就是豬蹄、豬皮這類動物的軟骨食物,這類食物中所含有的膠原蛋白的含量是比較高的,適量食用可以起到補充膠原蛋白的作用,讓人的肌膚更加光滑,能夠有效的緩解肌膚粗糙等問題,但是由於這類食物的熱量不低,容易引起肥胖,建議不要長期大量食用。
吃蛋白質粉的時間其實並沒有嚴格的規定,大多數的時間或者期間都是可以吃的,尤其是適合動完手術之後的人羣、身體虛弱的人羣、懷孕、產後等這類期間食用,可以起到很好的補益作用,因爲蛋白質粉中主要成分是蛋白質,適量服用可以增強體質、增加身體免疫力。
而不建議的食用蛋白質的時間是處於空腹狀態,這樣會降低身體對蛋白質的吸收,從而使得浪費了蛋白質的營養成分,可以在飯後半小時左右食用,也可以在運動過後食用蛋白質粉。
1.肝臟疾病患者:因爲蛋白質粉是需要一個狀態比較好的肝臟來進行吸收和利用的,而肝臟患者可能會不能很好的吸收蛋白質粉,還可能會加重肝臟的負擔,從而影響病情,所以不建議該類人羣食用。
2.痛風患者:由於蛋白質粉中也含有大豆,而大豆中的嘌呤比較高,會影響痛風症狀,所以不建議食用。
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