草莓空心是什麼原因 草莓中間空心能不能吃
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我前兩天買了幾盒草莓,吃的時候發現有不少草莓裏面是空心的,請問一下草莓空心是什麼原因呢?
草莓有空心的情況可能與草莓的品種有關,如“幸香”“甜查理”這類草莓品種口感較軟,果肉密度小,果實中間比較疏鬆,所以很容易出現空心的情況。
草莓的種植對土壤、水分、溫度、溼度等條件要求都比較高,在草莓成長期,如果種植技術不夠成熟,如:硼元素缺乏,氮肥使用過量、溫度過高、水分過少等,會導致草莓中的細胞生長速度不一致,表層細胞生長過快,裏面的細胞生長比較慢,從而就會容易出現空心的情況。
有些果農爲了讓草莓儘快成熟上市,就會使用膨大劑促進草莓生長,當膨大劑使用過度,草莓中的細胞迅速分裂,體積迅速增大,果肉中間就會出現空心的情況。
一般是可以食用的。
草莓中間出現空心的情況多考慮與品種、種植技術、膨大劑過度有關,無論是以上哪種原因引起的空心,都是可以正常食用的。不過如果是膨大劑使用過度而導致的空心草莓,吃起來口感會比較差,如果長期攝入過多的膨大劑、催熟劑還可能會對身體健康造成不利影響。
如果草莓空心是自身品種的原因,那麼是沒有辦法通過其他手段解決的,也不必進行干預,如果是由於其他兩種原因引起的空心,則可以通過以下方法解決。
1、施肥平衡。在草莓生長過程中,要注意補充肥料和微量元素,如:硼、鋅、鉀肥等,同時也要注意不要補充過度,這樣也可以防止空心果的發生。
2、加強種植管理。草莓多是在大棚內種植,在種植過程中要控制大棚內的溫度和溼度,不要忽高忽低,以保證草莓的正常生長。
3、控制激素的使用。可以在合理範圍內使用催熟劑,但是要注意不要使用過量,各種類型的膨大劑儘可能不用或少用。
自然成熟的草莓外形規整,而用藥物催熟的草莓在生長過程中會出現畸形的情況,如:個頭特別大、外形不規則等。
自然成熟的草莓顏色鮮紅光亮,顏色均勻,而催熟的草莓紅得並不均勻,局部顏色較深,而有些部分可能會呈粉紅色甚至青白色。
自然成熟的草莓聞起來有清新的草莓香,而催熟的草莓聞起來香氣不明顯,甚至還會有比較難聞的藥水味。
自然成熟的草莓手感偏軟,富有彈性;而如果草莓手感特別硬,甚至用手按都按不動的話,多認爲是催熟草莓。
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