鹽吃多了有哪些危害 不吃鹽有什麼危害呢
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食鹽是人們生活中所不可缺少的。成人體內所含鈉離子的總量約爲60 g,其中80%存在於細胞外液,即在血漿和細胞間液中。那麼鹽吃多了有哪些危害?
食鹽保持人體滲透壓、酸鹼平衡和水分平衡起着重要的作用,如果鹽量攝入過多,就會增加體內的鈉離子,導致面部細胞缺水,造成皮膚老化,從而形成皺紋。
吃鹽重的人容易患上感冒,這是因爲高濃度的鹽分會抑制呼吸道細胞的活性,降低抗病性。同時會減少唾液,導致口腔裏的溶菌酶減少,增加病毒和病菌在上呼吸道的感染概率。
因爲吃鹽可以增加食慾,這樣胃口就會大,攝入的能量多,多出來的部分轉化不了,就會形成脂肪存儲在體內。此外,鹽攝入過多會促進胰島素分泌,加大糖的儲存量,從而轉化爲脂肪。
食鹽的主要成分是氯化鈉,進入人體後會吸收水分,造成滯留,從而使血容量增加,血壓上升,容易誘發高血壓,並且增加患心臟病風險。
研究發現,如果食物中鹽分含量過高,就會增加患白內障的風險。白內障指眼晶狀體變白,不及時治療有可能會導致失明。
鹽進入體內會經過胃部,鹽量過多會導致胃液濃度升高,破壞胃內部的粘膜,會誘發多種胃病,甚至增加患胃癌的風險。
人們不吃鹽,吃過少的鹽會導致人體的鈉含量過低,食慾不振,四肢無力,無法集中注意力,甚至頭暈;在嚴重的情況下,厭食,噁心,嘔吐,心跳加快,脈搏微弱,肌肉痙攣,視力模糊,反射減少等。
工業上用海水曬鹽(也稱鹽田法)或用井水、鹽湖水煮鹽,使食鹽晶體析出。這樣製得的食鹽含有較多的雜質,叫做粗鹽。粗鹽經溶解、沉澱、過濾、蒸發,可製得精鹽。還有較多人爲了補充更多的鹽分,將碘元素加了進去。
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