鴿子不能和什麼一起吃 爲什麼孕婦不能吃鴿子
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鴿子是非常營養滋補的食材,在中醫上食用具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效,常用於燉湯養身,但不知道有沒有與之相剋的食物呢?
無相剋食物。
鴿子味甘鹹、性平,含有豐富的蛋白質、鈣、銅、鐵、維生素等營養成分,日常食用在飲食搭配上可與常見的健康無毒食物同吃,並不會對人造成健康危害,而且目前網上有關食物相剋的說法,早在2018年央視315晚會上就有過闢謠,任何有關食物相剋的言論都沒有科學依據,可見吃鴿子在飲食搭配方面無需擔心。
食材:鴿子1只,三七10克,當歸10克,紅棗2粒,枸杞子8粒,冰糖1塊,清水3碗半,姜2片,鹽、料酒適量。
做法
1.將宰殺好的鴿子,去頭、腳、臀,清洗乾淨,切成小塊。
2.鍋中放入小半鍋清水煮開,下入鴿子,焯出血水,撈出入涼水洗淨。
3.鴿子肉和3碗半清水下砂鍋(因是1人份量,水量請自己調整,如鍋大可加多點水)。
4.放姜2片,倒入料酒1小勺,開大火煮。
5.將三七、當歸、紅棗、枸杞洗乾淨,備好冰糖。
6.水開後,把鍋面上的浮沫清理乾淨。
7.放三七、當歸各10克。
8.放紅棗、枸杞(如怕上火:紅棗可洗乾淨,去掉中間的核)。放冰糖。
9.蓋上鍋蓋,轉小火燉1.5-2小時,然後再燜10分鐘。吃的時候放點鹽即可。
功效:當歸性溫,味甘、辛,有補血活血的功效;鴿子也有養血補氣的功效,一同燉湯可益氣補血,適合產後氣血虛弱的女性或者平常月經不調、行經腹痛的女性進行食補。
食材:乳鴿、黃芪、枸杞、火腿、薑片、鹽。
做法步驟:
1.乳鴿洗淨後斬塊,火腿切片,黃芪、枸杞用清水沖洗乾淨。
2.乳鴿和清水一起放入鍋裏燒開後煮2分鐘,撈出沖洗乾淨。
3.將焯過的乳鴿、黃芪片、火腿片、薑片一起放入鍋裏,加入足量清水燒開。
4.轉微火慢燉,使鍋裏的湯呈似滾非滾狀。
5.40分鐘後加入枸杞,繼續燉10分鐘後加鹽調味即可。
功效:黃芪性微溫,味甘,有補氣固表的功效,將黃芪與鴿子同燉,能夠增強鴿子的補氣補血功效,適合身體虛弱的男性女性食用。
食材:鴿子1只,黨蔘15克,鐵棍山藥200克,當歸15克,黃芪15克,紅參10克,紅棗4個,枸杞20克,鹽、老薑、小蔥、料酒適量。
做法
1.鴿子處理乾淨,洗淨;老薑洗淨,小蔥只要蔥白部分,洗淨。
2.鍋里加水,放入鴿子,老薑,小蔥白,適量料酒煮開2-3分鐘,然後將鴿子焯水後撈出,沖洗乾淨。
3.當歸,黨蔘,黃芪,紅參、紅棗,枸杞用清水泡幾分鐘,洗去浮灰;山藥削皮切段備用。
4.將鴿子,當歸,黨蔘,黃芪,紅參放進燉盅裏。
5.再放入蔥白、老薑、紅棗;加夠足量的清水。
6.燉盅接通電源,程序設置爲慢燉,時間4個小時。
7. 3個小時後,放入山藥;3.5個小時後,放入枸杞,調入適量鹽。
8.程序結束後,將鴿子湯盛出即可。
功效:黨蔘性平,味甘,有補中益氣的功效,將其和鴿子燉湯也有很好的補氣血作用,適合脾肺虛弱、氣短心悸、喘虛咳嗽、食慾不振、氣血虛弱的人羣進行食補。
並無此說法。
鴿子是營養價值非常高的食物,從營養成分上來看,其含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、銅等營養物質,食用可爲孕婦和胎兒補充營養,增強抵抗力等,而且鴿子口味清淡不油膩,對於孕期有孕吐、食慾不振困擾的人羣也不會有加重不適的影響,因此孕婦是可以吃鴿子的。
鴿子湯是比較滋補身體的食材,而且其蛋白質含量較高,若吃多容易消化不良,導致人上火、腸胃不適不適,一般一人一天最多吃一隻鴿子。
(1)痛風患者
鴿子中的嘌呤含量較高,對於痛風患者來說需要限制日常飲食中的嘌呤,以免加重病情。
(2)上火的人
上火的人應少吃像鴿子這樣的滋補食物,否則容易加重原本已有的上火症狀,導致機體更加不適。
(3)性慾旺盛者
鴿子中含有性激素,食用後可增加人體性慾,因此對於本身就性慾較爲旺盛的青壯年,應不喝爲好,以免性慾過度旺盛,反而造成身體不適。
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