有機花菜需要焯水嗎 有機花菜和花菜的區別
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有機花菜從外形看和普通花菜是差不多的,但是營養價值比較高,價格也比普通菜花高出一倍。有機花菜怎麼做好吃呢?有機花菜需要焯水嗎?
需要。
先用清水沖洗,沖洗完後,要讓它在鹽水上泡大概5-10分鐘,然後再用清水洗乾淨。這樣清洗不但可以去掉殘留下的農藥,還可以讓花菜保持翠綠和口感。
平時的生活中人們對有機花菜的認識,存在一定的誤區,很多人在菜販的誤導下,會認爲質地有些鬆的花菜就是有機花菜,而質地緊湊的則是普通花菜,其實真正的有機花菜並不是從花菜形態上來區分的,而是從它的種植環境上來區分。
有機花是花菜的一種,只是營養價值和口感比普通花菜更出色一些,而且食用安全上也更有保障,因爲有機花菜是按照有機農業的標準進行生產的一種花菜,它在生成的過程中,不會使用任何的農藥和化肥,也不會使用其他帶有化學成分的物質,是現在市場上最安全也最健康的一種蔬菜。
有機花菜是一種純天然無污染的特色蔬菜,它的營養價值較之普通花菜會更爲出色,也具有多種保健功效,平時人們食用以後,身體能很快把有機花菜消化和吸收,能起到補脾和胃和補腎壯骨等多種功效,平時多食用一些,還能減少身體氧化反應。
原料:菜花、蒜、蒸魚豉油、紅辣椒、花生油、蘇打粉。
做法:
1.菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農藥,然後沖洗,瀝乾,從菜花的根部下刀,把菜花切成小朵。
2.燒開足夠沒過菜花的水,放入切好的菜花,蓋蓋,大火煮到再次完全沸騰,大約是1分鐘吧,關火,撈出菜花瀝乾。
3.蒜切片,紅辣椒切圈,鍋燒熱,放油,加入蒜片和紅椒圈爆香。
4.倒入燙好的菜花,加入蒸魚豉油翻炒均勻,起鍋裝盤即可。
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