蓮藕是什麼季節成熟的 蓮藕什麼季節種植
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蓮藕是一種十分常見的蔬菜,口感微甜而脆,既可生吃,也可以當成蔬菜食用,在市場上非常受歡迎,那麼蓮藕究竟是什麼季節成熟的呢?
蓮藕是一種十分常見的蔬菜,口感微甜而脆,既可生吃,也可以當成蔬菜食用,在市場上非常受歡迎,那麼蓮藕究竟是什麼季節成熟的呢?
多爲秋季。
由於現在種植技術越來越發達,一般一年四季都是有蓮藕吃的,但其實蓮藕真正的自然成熟時間是秋季,大約是每年的9-10月份,這是蓮藕大量採挖上市的時期。當然,也由於蓮藕的品種及生長環境的不同,有些蓮藕的成熟時間也不一樣,有的蓮藕在每年的7-8月份就可以開始採挖,而有的蓮藕可能在越冬之後仍然還能採挖。
南方2-3月份,北方4-5月份。
蓮藕是一種水生植物,喜歡生長在潮溼、肥沃的泥地中,而蓮藕又分爲南方藕和北方藕,南方藕多爲七孔,在長江以南的地區,一般會選擇在每年的2-3月份種植蓮藕,有的地區可能在每年的4月份種植;而北方藕多爲九孔藕,由於北方地區比較乾旱,在每年的4-5月份雨水才比較充足,因此一般在這個時期纔會開始種植蓮藕。
蓮藕的嫩芽。
藕帶又叫做藕鞭、藕絲菜、藕尖等,它是蓮的幼嫩根莖,是由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成,藕帶和蓮藕爲同源器官,在生長條件合適的時候,它就會生長膨脹長成蓮藕,其口感相對蓮藕來說會更加脆嫩。
一般南方藕的品種多爲七孔藕,這種藕類外觀相對比較粗糙,由於品種的原因它自身就會帶有一些褐色的斑點,外皮通常也會有一塊塊的褐斑,在將它煮熟後,這種斑點顏色可能還會變深變黑,但是這是正常現象,不需要過於擔心,正常食用即可。
材料:蓮藕、花生仁、鴨子、食鹽、生薑。
做法:
1、將鴨子處理乾淨,斬成大塊,放入沸水鍋中焯燙片刻。
2、撈出,瀝乾水分備用。
3、蓮藕洗淨,切成大塊;花生仁洗淨,生薑切片備用。
4、將鴨子、蓮藕、花生仁、薑片一同放入燉鍋中。
5、加入足量清水,蓋上蓋,先用大火燉開。
6、然後轉小火慢燉2小時,直至食材軟爛。
7、出鍋前加入適量食鹽調味即可。
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