紫薯和雞蛋能一起吃嗎
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昨兒想做一頓粗糧晚餐,就沒做米飯,煮了幾個紫薯,還隨便一起煮了幾個雞蛋,本來想想這兩種食物都是經常食用的,也沒聽說過這兩種食物相剋的說法,但是煮出來的雞蛋是綠色的,這顏色的雞蛋看着還真不敢吃,一起煮都這樣了,這兩種食物還能一起吃嗎?紫薯和雞蛋可以一起吃嗎?
紫薯和雞蛋可以一起吃。
紫薯和雞蛋都是屬於常規的飲食,兩種食物的食物成分也很常見,一起食用不會發生化學反應,也不存在屬性上的問題,不會對人體造成危害,可放心食用。
紫薯煮的雞蛋當然能吃。
紫薯中含有很多的花青素,這類成分在酸性的環境中呈紅色,在鹼性的環境下呈藍綠色,雞蛋中含有很多的蛋白質以及雞蛋殼中含有很多的鈣質,在煮熟之後雞蛋偏向鹼性,花青素是水溶性的色素,隨着水滲透到雞蛋中便會呈現出綠色的雞蛋,這種雞蛋沒有危害,可食用,只不過綠色的雞蛋影響人的食慾,不建議一起煮。
紫薯不能和柿子一起吃:紫薯中含有很多的澱粉,並且具有脹氣作用,柿子中含有很多鞣質,這兩種食物一起食用對胃的刺激過大,容易引起胃出血,胃潰瘍等。
紫薯不宜與香蕉一起吃:紫薯和香蕉不適合一起食用,香蕉和紫薯都有通便作用,一起食用容易引起腹瀉。
雞蛋不宜和高蛋白食物一起吃:雞蛋中含有很多的優質蛋白,引起在吃雞蛋的同時不適合吃其他含蛋白質高的食物,比如豆漿,豆腐,牛奶,蛋白粉等,會導致蛋白質吸收不完全,降低雞蛋的營養價值。
雞蛋不能和柿子一起吃:雞蛋中含有很多的蛋白質,柿子中含有很多的鞣酸,這兩種食物成分在一起食用時會出現化學反應,導致蛋白質凝固和鞣酸會在體內絡合化,形成很難消化的絮狀物,嚴重時還可生成胃石。
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