楊梅泡酒後還能再泡嗎 楊梅泡酒後還可以吃嗎
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楊梅在生活中很常見,這是一種酸甜多汁的水果,果肉中含有多種營養物質,深受大家的喜愛,經常用來釀酒喝,那麼,楊梅泡酒後還能再泡嗎?
不建議再泡。
楊梅酒是一種酸甜口味的果酒,主要原料有楊梅、冰糖等,楊梅是夏季常見水果之一,果肉中含有大量的花青素,還富含維生素C、維生素B2、果糖、檸檬酸、粗纖維等,一般來說,楊梅用白酒浸泡後,果肉中所含的營養物質及有效成分等,大部分已經溶解到酒液中,因此,不建議重複泡酒。
還可以吃。
楊梅營養豐富,果肉中含有蛋白質、維生素、糖類、有機酸、膳食纖維及多種微量元素,楊梅泡酒後,果肉不僅酸甜可口,還帶有白酒特有的香醇,一般來說,楊梅酒浸泡了15天左右,這個時候的楊梅口感最佳,如果泡了太長時間,不僅口味變淡,吃多了還容易導致醉酒。
楊梅是常見的一種水果,酸甜多汁,果肉中富含維生素C、有機酸、礦物質、花青素等成分,有較高的營養價值,一般來說,用楊梅泡酒之前,要將楊梅用清水沖洗乾淨,這樣可以減少表面的細菌和灰塵等物質,釀造出來的楊梅酒也更加健康衛生。
楊梅看起來小巧玲瓏,令人心生憐愛,其實,楊梅的果肉中躲藏了很多果蠅的幼蟲,這樣幼蟲雖然沒有毒副作用,但也是十分讓人害怕,因此,再用楊梅泡酒之前,建議先用淡鹽水浸泡15~30分鐘,等待小白蟲浮出來後,再用清水沖洗幾次即可。
不建議吃。
楊梅中含有大量的水分和果糖,若保存不當,很容易滋生細菌及微生物,導致腐爛變質,如果楊梅有發黴,或發出酸臭味等,則不能繼續吃了,這種發黴的楊梅不僅營養價值受到影響,吃了還可能會導致身體不適。另外,楊梅適宜存放在陰涼處,如果條件允許,最好是放到冰箱冷藏。
楊梅在生活中很常見,這是一種酸甜多汁的水果,果肉中含有多種營養物質,深受大家的喜愛,經常用來釀酒喝,那麼,楊梅泡酒後還能再泡嗎?
楊梅酒
材料
新鮮楊梅、白酒、冰糖。
做法
1、將楊梅沖洗乾淨,放入鹽水中浸泡15分鐘左右;
2、楊梅瀝乾水分後,將楊梅放入乾淨的玻璃罐中;
3、倒入適量白酒,白酒要末過楊梅;
4、加入冰糖,擰緊蓋子密封;
5、放陰涼處,浸泡1~2個月即可。
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