橄欖油過期幾天還能吃嗎 過期的橄欖油的妙用
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之前好朋友送給我一瓶上好的橄欖油,但我一直珍藏着,都忘記了吃,等拿出來一看,發現這橄欖油都過期了,不知道過期的橄欖油還能不能吃呢?
橄欖油一旦過期就不能吃了。
橄欖油規定的保質期是在橄欖油保存良好的基礎上食用的最佳期間,一旦過了這個保質期,橄欖油就會出現不同程度的腐壞變質現象,即使是完全未開封的橄欖油,過期後看着油品沒什麼變化,但其實內部營養成分、品嚐口感、食用價值等均會受到影響,食用後還可能危及身體健康,不建議繼續食用。
最好是擦拭傢俱、潤滑物品利用。
過期了的橄欖油不建議用來護膚、養髮、洗澡、卸妝,這些方法用於身體肌膚有一定的風險性,因爲過期的橄欖油中可能含有細菌等微生物,使用不當容易導致肌膚過敏等危害,建議過期的橄欖油用於擦拭傢俱保養、塗抹在有鏽跡門鎖、自行車軸承等物體上作爲潤滑油使用,這些做法比較實用簡單安全。
包裝橄欖油只需放在陰涼避光常溫處保存即可,而自制橄欖油最好是放在不鏽鋼桶中,然後向不透鋼桶中充入氮氣再密封好,保存溫度控制在15~17℃,可大大延長橄欖油的保存時間。
標明有保質期限的橄欖油具體存放日期可參考保質期,無標明保質期的通常爲12個月,若發現橄欖油有異味、油體顏色改變等可能過期變質了,不能食用。
注意
1、橄欖油要避免陽光直射。
2、橄欖油避免高溫保存。
3、平常食用完橄欖油後,要記得蓋好,避免發生氧化反應。
4、不要將橄欖油放入金屬器物中長期保存,以免時間久了發生反應。
5、如存放的橄欖油有黴味、腐爛味、酒味、金屬味等異味,說明橄欖油變質了,不能吃。
能吃。
橄欖油產生沉澱物有兩方面的原因:一是壓榨橄欖油的過程中有一些無法過濾掉一些果皮碎渣;二是在溫度低於8℃時橄欖油會有結塊的絮狀物出現,這兩種現象都是正常情況,使用對人體無害,可以放心吃。
之前好朋友送給我一瓶上好的橄欖油,但我一直珍藏着,都忘記了吃,等拿出來一看,發現這橄欖油都過期了,不知道過期的橄欖油還能不能吃呢?
能吃。
橄欖油凝固的原由和常見的豬油、花生油類似,因其中含有單不飽和脂肪酸物質,這種營養成分在溫度較低的情況下,會發生自然的凝固反應,是判斷優質橄欖油的標準之一,同時凝固了的橄欖油不含有毒害成分,吃的時候只要稍微加熱一下就能變成原來的液體狀態,是可以繼續吃的。
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