水晶魚的功效與作用 水晶魚的營養價值
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水晶魚,俗稱銀魚、水晶魚,這種魚體形很小,透明無色,前圓後扁,通體光滑,肉質細嫩,很是美味,那麼水晶魚的功效與作用又哪些?
水晶魚屬於高蛋白食物,其中還含有不飽和脂肪酸,這種營養成分可以穿透血腦屏障,活躍大腦細胞、增強記憶力,平常生活中適當食用,具有不錯的健腦益智作用,適合一些進行腦力勞動的上班族、以及用腦過度的學生食用。
水晶中含有豐富鈣、鎂、磷元素,食用可以增強骨骼的強度,並且還含有不少鋅元素,利於增強新陳代謝酶的活性,促進肌肉的生長,另外,豐富的蛋白質可以爲人體肌肉的合成提供原料,適當食用一些水晶魚可以增強自身的體質。
水晶魚中含有豐富維生素A,食用有利於促進視力發育,另外,水晶魚中的蛋白質都是完全蛋白質,其中所含的必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收,對肝臟負擔較少,有利於肝臟健康,因此食用水晶魚,具有一定養肝明目的作用。
水晶魚中含有豐富礦物質,其中的鎂元素,有利於促進心血管系統健康,並且一定程度上預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病,同時鎂還具有維護神經的功能,可穩定人的情緒,安撫暴躁心理,以及協同鈣元素合成,幫助人體吸收鈣,利於強身健體。
水晶魚,俗稱銀魚、水晶魚,這種魚體形很小,透明無色,前圓後扁,通體光滑,肉質細嫩,很是美味,那麼水晶魚的功效與作用又哪些?
食材:水晶魚、雞蛋、蔥花。
做法:
1、洗淨水晶魚,剪去魚頭魚尾。
2、在鍋中打入雞蛋,倒入銀魚,香蔥,加適量食鹽、白糖,攪勻。
3、起鍋熱油,把攪勻的蛋液倒入鍋內,翻炒時加3勺料酒,共用時約3-4分鐘。
食材:白菜、耗油、蔥、紅蔥頭、太白粉。
做法:
1、洗淨白菜,切成小段,水晶魚放在米酒醃3分鐘。
2、起鍋熱油,倒入白菜,快要熟時,再放蔥、蠔油水。
3、最後要起鍋時放入紅蔥頭即可起鍋。
食材:白米、調味料、水晶魚、莧菜、鹽、胡椒粉。
做法:
1、清洗乾淨白米,用水浸泡20分鐘,倒入鍋中煮開之後,轉小火熬粥。
2、接着洗淨水晶魚、瀝乾水分,莧菜摘除硬梗、洗淨。
3、待米粒軟到差不多爛時,再加入同煮,並加鹽調味,一煮熟即熄火,撒入胡椒粉後盛出食用。
水晶魚營養價值不低,當中含有豐富的水分、蛋白質、脂肪,其中的脂肪成分主要有不飽和脂肪酸,以及少量的膽固醇。維生素A、維生素E、葉酸、硫胺素、煙酸等微量元素,另外,還含有豐富的鈣、鐵、鋅、鉀、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。
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