紅豆湯怎麼濃稠起沙 紅豆湯用什麼鍋煮
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紅豆湯是一種常見的甜湯,不僅味道甘甜可口,而且還具有較好的清熱解毒,健脾益胃等功效,但是很多人熬的紅豆湯都不濃稠,也沒有沙,口感不好,那麼紅豆湯要怎麼樣熬纔會濃稠起沙呢?
做法:
1、準備適量紅豆清洗乾淨。
2、然後提前用清水浸泡1-2小時。
3、鍋中倒入清水,紅豆涼水下鍋,煮至沸騰後,再煮1-2分鐘將紅豆撈出過涼。
4、鍋中重新加入清水,煮沸後倒入1-2滴食醋拌勻,倒入紅豆煮2-3分鐘,撈出過涼。
5、紅豆加清水下鍋,開大火燒開,加入適量白糖。
6、然後轉中火,邊攪拌邊煮,煮5-6分鐘後轉小火再熬20分鐘左右關火。
7、不要急着揭鍋蓋,讓紅豆湯再燜2-3分鐘後再攪拌即可。
8、這樣的紅豆湯十分濃稠,喝起來又香又甜。
都可以,最好不要用鐵鍋。
煮紅豆湯時用什麼鍋都是可以的,這個並沒有明確的規定,只是用的鍋不同,紅豆湯煮出來的口感及所需時間也會有所不同,比如說,用高壓鍋煮,紅豆湯會更容易煮爛;如果用砂鍋煮,所需的時間會更長,但是紅豆湯的口感會更好。但是要注意煮紅豆湯的時候最好不要用鐵鍋,因爲鐵鍋的密封性較差,其中的鐵元素會與氧氣發生反應,從而導致紅豆湯的顏色發黑,影響美觀。
將紅豆清洗乾淨後裝入保鮮盒中,再將其放入冰箱冷凍層,冷凍5小時以上,這樣處理過的紅豆煮起來就很容易爛了,因爲在冰箱冷凍的乾冷環境中,會將紅豆內多餘的水分逼出來,水分出來後,紅豆就很容易煮爛。
將紅豆清洗乾淨,然後將水分瀝乾,置於鍋中翻炒,炒至紅豆冒煙不那麼多了之後,加入淺淺一層水,繼續翻炒,炒至水分收幹後即可,要注意千萬不要將紅豆炒糊,否則煮出來的紅豆湯就會有一股糊味了。
浸泡法也是生活中最常用的一種方法,將紅豆洗淨後提前置於清水中浸泡6-8小時左右,浸泡時間越久,紅豆就越容易煮爛。
一般紅豆湯的顏色多呈深紅色,如果出現黑黑的情況,多考慮有兩種原因,一是因爲紅豆湯煮的時間過久,其中的色素大部分析出,從而導致紅豆湯的顏色看起來有些發暗;另外一個原因考慮是由於煮紅豆湯的時候使用的是鐵鍋,鐵元素與空氣中的氧氣發生反應後,導致紅豆湯變黑。
紅豆湯是一種常見的甜湯,不僅味道甘甜可口,而且還具有較好的清熱解毒,健脾益胃等功效,但是很多人熬的紅豆湯都不濃稠,也沒有沙,口感不好,那麼紅豆湯要怎麼樣熬纔會濃稠起沙呢?
紅豆湯具有較好的利尿消腫的功效,可以幫助排出體內多餘的水分,但是尿頻尿多者食用紅豆湯後可能會導致病情加重。
紅豆湯中的主原料—紅豆,具有理氣通經之效,可以用於輔助治療性血滯經閉等症,但是孕婦若是喝過多的紅豆湯可能會有導致流產的風險。
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