玉米油可以炸東西嗎 玉米油可以用什麼代替
本文已影響2.48W人
本文已影響2.48W人
玉米油是生活常見的植物油,味道可口,營養豐富,美容養顏。那麼玉米油可以炸東西嗎?玉米油可以用什麼代替?
可以的。
無論玉米油還是大豆油都主要是脂肪酸,炸東西沒問題的。除此之外,玉米油中維生素E的含量高於普通植物油,具有很強的穩定性和抗氧化能力,沸點高油煙少,特別適合快速烹炒和煎炸食品,在高溫煎炸時,具有相當的穩定性,油炸的食品香脆可口,烹製的菜餚既能保持菜品原有的色香味,又不損失營養價值。
黃油基本上可以代替,也要看用在什麼地方!
還有如果原配方中特別確定的油脂,比如橄欖油,花生油等,最好按配方來準備,隨意更改會影響成品的感官性狀和品質。
挑選玉米油時要看說明書上是否標註100%源自優選玉米胚芽,選用非轉基因原料。優質玉米油應採用現代工藝壓榨而成,富含不飽和脂肪酸,其中亞油酸含量高達50%以上,自然純淨無膽固醇,還有特別豐富的鎂、鈣、維生素E以及植物甾醇。
1.不加熱至冒煙,因開始發煙即開始劣化。
2.勿重複使用,一冷一熱容易變質。
3.油炸次數不超過3次,並使用較耐高溫的油。
4.不要燒焦,燒焦容易產生過氧化物,致使肝臟及皮膚病變。
5.使用後應擰緊蓋子,避免空氣接觸,與空氣接觸易產生氧化。
6.避免放置於陽光直射或爐邊過熱處,容易變質,應置於陰涼處,並避免水分滲透,致使劣化。
玉米鬚可以治咳嗽嗎 玉米鬚怎麼泡水喝
油炸花生米放糖還是鹽 油炸花生米可以保存多久
新鮮玉米可以做爆米花嗎 爆米花的玉米要不要洗
黑玉米鬚可以泡水喝嗎 玉米鬚選什麼樣的好
玉米吃多了有什麼壞處 玉米一天可以吃幾根
減肥期間可以吃甜玉米嗎 減肥吃甜玉米還是糯玉米
香油能炸東西嗎 香油可以當食用油嗎
煮玉米的水可以洗臉嗎 煮玉米的水有什麼作用
玉米長胖嗎 減肥可以吃玉米嗎
玉米糖尿病患者可以吃嗎 玉米對哪些人更好
糯米粉可以用什麼代替 湯圓粉可以代替糯米粉嗎
【寶寶可以吃玉米油嗎】玉米油適合小孩吃嗎
冷凍的玉米怎麼煮 一天可以吃幾根玉米
玉米烙炸多長時間 自制玉米烙用什麼粉
家裏炸過東西的油還能用嗎 炸過的油可以炸第二次嗎
玉米澱粉可以用什麼代替
玉米煮15分鐘可以了嗎 玉米煮熟是什麼樣子的
煮玉米可以放小蘇打嗎 玉米煮了爲什麼變紅色
玉米汁加什麼一起打比較好喝 玉米汁可以減肥嗎
新鮮玉米可以放冷凍嗎 沒煮熟的玉米能吃嗎