當歸多食有火嗎 當歸多食有火嗎
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在日常生活中,我們在燉湯時都會放一點當歸,有人也會用當歸泡水喝,當歸既可以入藥,又可以入菜,是藥膳必備的材料。
當歸很香,含含揮發油多,儲藏過程中容易黴變長蟲。但是不會出現在肚子裏有寄生蟲。因爲寄生蟲是厭氧的,而當歸長的蟲是好癢的,再且也經過煮熬,肯定沒問題的,放心。應當在有太陽的時候晾曬一下,還可以熬。
熱性體質的人會上火。
當歸味道甘、辛,性溫。歸肝、心、脾經。從上面的四氣可以看出。當歸是溫熱藥。如果是寒性體質的人服用的話沒什麼大礙,但是熱性體質的人服用的話就會熱盛,俗稱上火,服藥是要看個人體質的而不是隨便就能吃的。
服用當歸最好根據體質來,體質比較虛寒,血虛的人吃較好,因爲當歸較爲溫補,故如果在熱氣的時候最好不要吃,可能會加重熱氣的症狀,引起上火。如果是體質較爲溼熱的人,就是在冬天吃當歸也會覺得熱氣的。
當歸具濃香主要是由於含豐富的揮發油,油中有酚性油、中性油、酮類、醛類、烯類等幾十種成分,在非揮發性成分中,含多種醇類、酸類、內脂及豐富的氨基酸和糖類。此外含鉀、鈉、鋅、硒等23種人體所需的微量元素。除補血、活血、調經止痛外,還可潤燥滑腸,治血虛引起的面色萎黃、頭暈目眩、心悸、健忘及肢膚麻木,婦女的月經不調、閉經痛經、崩漏、虛寒腹痛、腸燥便難,癰疽瘡瘍及跌打損傷等症。但當歸僅是主藥,血虛者,還要配熟地、白芍、阿膠等藥,氣血兩虛者,要配黃芪,芪歸合用纔有陽生陰長,氣血生旺的效用。如用淨當歸片,黃酒拌勻,悶透,放入鍋內,用文火加熱,炒幹,放涼,經這酒制的當歸,更能增強它的活血功能。
紅蟹2只(約750克),當歸10克,黃芪50克,枸杞子50克,杜仲50克,黑棗100克,米酒250克,清水適量。
紅蟹洗淨、起殼、去鰓,切塊備用。將切好的紅蟹放入鍋內,加入當歸、黃芪、枸杞子、杜仲、黑棗及適量清水,再加入米酒,用文火燜煮約1小時即可。
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