白蘿蔔空心能吃嗎 白蘿蔔有點空心怎麼吃
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白蘿蔔營養豐富,是生活中常見的蔬菜,富含維生素C、膳食纖維、礦物質等,有較高的食用價值,那麼白蘿蔔空心能吃嗎?
可以吃。
白蘿蔔空心與品種、土壤、播種期、施肥、貯存等相關,空心的蘿蔔沒有產生毒素,可以食用,但是這種蘿蔔的口感較差,而且所含的營養物質也受到影響,因此購買白蘿蔔時,建議挑選新鮮、質重飽滿的。
空心蘿蔔雖然口感、營養價值受到影響,但適量食用並不會導致身體不適,若白蘿蔔不僅空心,還有黴變、腐爛等現象,食用後會引起腸胃不適,甚至可能導致中毒。另外,空心蘿蔔中含有膳食纖維、芥子油等成分,過量食用容易加重腸胃負擔,可能會引起消化不良、胃腸不適等。
白蘿蔔清脆辛辣,有炒食、燉湯、涼拌、醃製等多種吃法,而空心蘿蔔大多是炒食和燉湯,因爲其質地變軟,不適合涼拌、醃製等做法。
材料
白蘿蔔、紅椒、豬油、鹽適量。
做法
1、將白蘿蔔洗淨,去皮切絲,紅椒去籽切圈;
2、炒鍋內放適量油,下蘿蔔絲,大火翻炒,至色變透明;
3、入紅椒圈炒勻,鹽調味即可。
原料
白蘿蔔,排骨,蔥,姜,料酒,鹽。
做法
1、將白蘿蔔洗淨,去皮切塊;
2、排骨洗淨,放入沸水鍋中,焯燙出血沫,撈出沖洗乾淨;
3、將白蘿蔔、排骨放入燉鍋中,加適量水;
4、大火燒開,放姜、料酒,轉小火燉煮2個小時左右;
5、出鍋時放適量鹽,撒上蔥末即可。
種植蘿蔔的時候要選擇小型蘿蔔種植,這樣蘿蔔吸收水分、肥料較均勻,更適合掩埋在土壤中生長,而且種植蘿蔔要選對時間,其大多是在秋季栽培,不要過早種植,這樣也可以避免蘿蔔發生空心的情況。
蘿蔔適宜種植在肥沃的土壤中,而且對株行距也有要求,如果株行距較寬,可能會導致蘿蔔根部長得較快,而綠葉生長失衡,不能給根部提供養分,容易造成空心,因此要保持合理的種植密度。
施肥不當,會導致根部肥大,造成空心,因此要注意施肥管理,注重氮磷鉀肥的合理搭配,講究以基肥爲主、追肥爲輔的原則。另外,如果白蘿蔔生長過程中缺乏水分,根部沒有充足的水分生長,也會造成空心情況,因此要合理澆水,前期的土壤應該是溼潤的,而後期土壤要乾燥。
白蘿蔔營養豐富,是生活中常見的蔬菜,富含維生素C、膳食纖維、礦物質等,有較高的食用價值,那麼白蘿蔔空心能吃嗎?
能吃。
白蘿蔔營養豐富,含有充足的水分,在適宜條件及溫度下,可能會發生髮芽開花的情況,白蘿蔔開花雖不會產生毒素,但是肉質部分會給發芽開花的部分提供營養,因此降低了自身的營養價值,食用開花蘿蔔前,應該將開花部分切除。
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