大蒜煮水怎麼是綠色 大蒜煮水變綠色正常嗎
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煮大蒜水非常適合在受涼、淋雨之後飲用,能夠預防感冒,但是有時候大蒜煮水之後發現居然變成綠色的了,這是怎麼回事呢?正常嗎?
大蒜煮水變成綠色,一般是因爲在煮的過程中加入了糖或者醋等調味品,糖、醋和大蒜中的成分發生反應,產生了蒜蘭素和蒜黃素,兩種成分混合之後,就會導致大蒜看上去是綠色的了。
在煮的過程中變綠,是正常情況,可以繼續食用。
這是由於調味品添加而導致大蒜產生了蒜蘭素和蒜黃素,其中蒜蘭素有很好的抗氧化作用,能夠幫助身體清除自由基、抵抗機體衰老,可見在煮的過程中大蒜變綠反而是一件好事。
但是如果大蒜在煮之前,表面就由於黴變而發綠,出現了綠色的黴菌塊,那就不能吃了,以免引起腸胃不適。
蒸大蒜水適合風寒感冒、體質偏涼、飲食生冷的人羣食用。
因爲大蒜性溫,味辛辣,能夠驅寒、防感冒,適合體質偏涼,風寒感冒着食用;另外,蒸大蒜水中含有的大蒜素還有殺菌、殺蟲的功效,因此飲食生冷的人吃還能夠防止由於飲食不潔而引起腸胃不適。
1.可能是食療方不對症耽誤了治療而引起咳嗽加重;
2.還有可能是支氣管、呼吸道受損了,受到大蒜的刺激而加重了咳嗽;
3.一味的過量吃大蒜冰糖水,過量也會導致咳嗽加重;
4.也可能是大蒜過敏加重了咳嗽。
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