獼猴桃和胡蘿蔔能一起吃嗎 獼猴桃和黃瓜一起吃嗎
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據測定,獼猴桃所含的營養素極爲豐富,被譽爲水果之王,每100克獼猴桃肉中含糖類12~ 18克(主要是葡萄糖和果糖)、果酸1. 4~2.0克、蛋白質1.6克、脂肪0.3克、磷42.2毫克、鈉3.3毫克、鉀320毫克、鈣56.毫克、鐵5. 6毫克、胡蘿蔔素0.035毫克,還含有人體不可缺少的微量元素碘、錳、鋅、鉻等。
獼猴桃與胡蘿蔔不宜同食。
獼猴桃含有豐富的維生素C,胡蘿蔔含有種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若二者同時食用,會降低各自原有的營養價值。
獼猴桃與黃瓜不宜同食。
黃瓜中含有維生素C分解酶,這種酶可以破壞食物中的維生素C。爲避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞,儘量不要同時食用這兩種食物。
獼猴桃與動物肝臟不宜同食。
獼猴桃內富含維生素C,動物的肝臟富含銅、鐵等離子,這些離子可使食物中的維生素C氧化,從而降低應有的營養價值。
獼猴桃中維生素C的含量名列水果前茅,每100克獼猴桃含維生素C達300~ 420毫克,約爲柑橘的51倍、蜜桃的70倍、鴨梨的100倍、蘋果的200倍,真不愧爲"水果金礦”。獼猴桃不僅能補充人體所需的營養,所含的果酸還可以促進人的食慾,幫助消化,增強人體免疫功能,提高人體對疾病的抵抗力。更重要的是,獼猴桃果汁能阻斷致癌物質N亞硝基嗎啉在人體內合成,預防多種癌症的發生。
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