山藥的營養價值 山藥有哪些營養價值
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山藥又名薯蕷、土薯、懷山藥、白山藥。性質平和,既是補益類中藥,又可作爲營養主食,自古以來一直被視爲物美價廉的“補”品。那麼,山藥的營養價值有哪些呢?下面我們就一起來了解一下。
山藥的營養價值
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨牀上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。山藥含有皁甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。
山藥的功效與作用
1、健胃養脾
蒸山藥含有澱粉酶,多酚氧化酶等物質,具有健脾養胃,促進消化的作用,能夠改善脾胃虛弱,食少體倦,泄瀉等病症。
2、美容養顏
山藥中含有粘液蛋白和多種維生素,對人體自由基有抑制作用,起到抗衰老、美容養顏的功效,可保持肌膚細嫩有光澤。
3、降糖降壓
山藥具有降低血糖的作用,是糖尿病患者理想的食療藥品。山藥粉能防止心血管系統脂肪沉澱,保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化過早發生,減少皮下脂肪沉積。
4、益肺止咳
冬季乾燥,寒冷,對肺部和喉嚨的傷害比較大,在冬季人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛,山藥含有皁甙、黏液質,這兩種成分都有潤滑,滋潤的作用,所以可益肺氣,養肺陰,治療肺虛,痰嗽,久咳等症狀。
以上就是關於山藥的營養價值的介紹,希望以上分享內容對大家有所幫助。祝身體健康,生活愉快。
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