蘑菇家族營養各不同 各類菇類的好處
本文已影響7.38K人
本文已影響7.38K人
菌類是我們人體營養非常不可缺少的營養物質之一,而且新鮮的菌類不僅味道鮮美還有豐富的營養物質,對人體也有非常好的營養功效,那麼各種蘑菇的營養功效是不是一樣呢?
蘑菇家族營養各不同
“天然抗癌劑”:香菇
香菇有“百菇之王”的美譽,抗癌功效最好,維生素D的含量也明顯高於其他品種。孩子多吃,能加速鈣吸收,促進骨骼發育。香菇味道重,適合紅燒、油燜、燉湯。由於幹香菇裏的營養成分極易析出,應洗淨,再用少量水泡發。烹調時,可以把泡髮香菇的水也倒進鍋裏。
“止疼藥”:平菇
平菇中含有平菇多糖,其中的牛磺酸是膽汁酸的成分,能溶解膽固醇,消化、吸收脂類物質,因此能舒筋活絡,最適合腰背痠疼的老年人食用。平菇炒肉、燉排骨、炒雞蛋,老少咸宜,能益氣補氣,增加抵抗力。
“腦黃金”:金針菇
金針菇能促進大腦發育,孩子更應該多吃。它是拌涼菜和涮火鍋的上選,但最好煮六七分鐘以上,否則容易中毒。如果買到顏色過白的金針菇,可能是用硫磺薰白的,最好用鹽開水焯一下。脾胃虛寒者不宜多吃。
“解毒藥”:草菇
草菇具有解毒作用,能與進入人體的鉛、砷、苯結合,並隨小便排出。市場上的草菇多是罐頭裝的,烹調時間宜長些,可以去除異味。
此外,茶樹菇適合炒制;杏鮑菇宜切絲涼拌,口感類似鮑魚;口蘑較清淡,煲湯口感佳;松茸、竹蓀具有防腐功效,燉肉時如果怕吃不完,放點竹蓀能延長保存時間。
希望以上內容對您有所幫助,祝您生活愉快,身體健康。
如何選蘑菇 蘑菇怎麼保存
這樣做讓白蘑菇更好吃更營養
吃蘑菇有什麼好處
蘑菇用焯水嗎 香菇和蘑菇有什麼區別
菌類吃多了會胖嗎 晚上吃炒蘑菇會胖嗎
怎樣預防各類癌症
蘑菇吃了有什麼好處 蘑菇的作用與功效
蘑菇吃了有什麼好處 蘑菇和什麼一起吃好
春季吃什麼菌類好 蘑菇是吃新鮮的還是吃乾的
蘿蔔有哪些種類 各種蘿蔔不同的功效
吃菌菇類有什麼好處 這7種菌菇你千萬別錯過
柴雞燉蘑菇的做法竅門 柴雞燉蘑菇有什麼營養價值
爲大家介紹牛皮癬各個類型特點
醫生推薦:常吃蘑菇六類食物防肝癌
養生吃什麼好,推薦各大種類養生粥
不同種類蘑菇的營養功效
買蘑菇怎麼挑選好的 幹蘑菇用什麼水泡最好
各種蘑菇的營養價值
各種蛋的營養
木瓜能和蘑菇一起吃嗎 吃蘑菇對身體有什麼好處
爲什麼蘑菇需要焯水 蘑菇香菇是一樣的嗎
蘑菇可以減肥嗎 減肥蘑菇的吃法
吃金針菇有什麼好處 比肉類的營養價值更爲豐富
菌菇的種類 冬季菌菇最養人這6種菌菇你千萬別錯過
小雞燉蘑菇怎麼做 蘑菇湯的做法
什麼蘑菇營養價值最高 這7種菇你一定要吃
蘑菇熱量是多少高嗎 減肥爲什麼不能吃菌類
什麼蘑菇營養價值最高 這6種菌菇可別錯過
鮮棗家族各有特長
蝦仁和蘑菇可以同食嗎 蘑菇有什麼功效與作用