柿子可以放冰箱保存嗎 柿子怎麼保存
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秋天是柿子成熟上市的季節,相信很多人都喜歡吃柿子,因爲柿子吃起來是那種軟糯的感覺。有的時候買回來的柿子可能會比較多,可以放冰箱保存嗎?下面爲大家解答。
柿子可以放冰箱保存嗎
柿子不可以放冰箱保存。柿子本身是性涼的水果,放入冰箱會加重寒性,食用了會導致脾胃虛寒,甚至引起嘔吐腹瀉。柿子是由很多個細胞組成的,如果放入冰箱,細胞被破壞肉質就會呈現水泡狀,失去原有的味道,放久了還會導致柿子酸敗腐爛。
柿子怎麼保存
1.脫澀保鮮
將精選好的柿子剪去果柄,裝入經檢查不漏氣的聚乙烯塑料袋內。按柿果重量的2%稱取脫澀保鮮劑裝入牛皮紙小袋中,將牛皮紙小袋放入相應的塑料袋內。抽出塑料袋內多餘的氣體,密封后裝箱。
2.堆藏保存
選擇陰涼乾燥,通風良好的屋子,燃燒硫磺進行消毒後,地上鋪15-20釐米厚的禾草,將選好的柿子輕輕堆放在草上,厚4-5層。在北方地區可貯至春節前後。也可將柿子裝筐堆放。
3.冷藏保存
一般來說,適合柿子的保存溫度介於7~13攝氏度之間。家常短時間冷藏柿子的,可入冰箱冷藏。柿子可先不清洗,只以塑料袋或紙袋裝好,防止果實水分蒸散。我們也可以在塑料袋上扎幾個小孔,以保持透氣,避免水氣積聚,造成柿子腐壞。
4.冷凍保存
凍藏方法分自然凍藏和機械凍藏兩種。自然凍藏(在寒冷北方,常將柿果置於0℃以下的地方,使其凍藏。當柿果凍後堆架於室外,可貯至春暖化凍時節)。機械凍藏,即將柿果放置-20℃冷庫中 24小時~48小時,待柿子完全凍硬後放進-10℃冷庫中貯藏。貯存期3-4個月,直到春暖時解凍售。
相信大家看完上文的介紹後,對柿子可以放冰箱保存嗎已經有了自己的認識了,此外還介紹了柿子怎麼保存,希望今天分享內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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