蘋果汁怎麼榨不變色 蘋果汁變色是什麼原因
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蘋果是最最常見的水果,很多人都喜歡吃,蘋果還可以榨汁喝,那麼蘋果汁怎麼榨不變色?蘋果汁怎麼榨不會氧化?下面一起來看看吧。
只要接觸空氣,蘋果和蘋果汁都會變色的。
蘋果含有氧化酶,遇到空氣後會使果肉種的鐵在這種酶的催化下氧化變色。果汁也是一樣。所以在榨出蘋果汁後馬上把果汁儘快喝掉是最好的辦法,也可以在榨汁前把蘋果切開放在鹽水裏泡一下,然後再榨。同時果汁要隔絕空氣密封保存,最好放冰箱裏。
蘋果很容易被氧化,打好的蘋果汁更容易被氧化,很多朋友覺得蘋果汁氧化了就不能喝了,其實被氧化了的蘋果汁只是蘋果中的多酚類物質減少了,膳食纖維、礦物質都不會有多大的變化,就是顏色難看了,營養降低了一點,但是還是可以喝的。
1、加速腸道蠕動
蘋果汁會加速腸道蠕動,若腸道原本就有不正常蠕動時,蘋果汁會在腸道內產生氣體,當腸道收到食物刺激時,可以飲用一杯蘋果汁以減輕刺激。
2、
新鮮蘋果汁中含有豐富的維生素A、E,將蘋果與其他的食物一起榨汁,新鮮的混合果汁可以使你過得更多的營養。
3、
蘋果汁中含有糖,會給機體提供能量,而且蘋果汁味道酸酸甜甜,非常的受小朋友們的喜愛,小朋友恩不願意吃蘋果,媽媽們可以用蘋果榨汁給他們喝哦。
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