肉鬆燒起來什麼味道
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這兩天,微博和微信上有大量關於肉鬆是棉花做的視頻在傳播,一時之間,人心惶惶,視頻中有燃燒肉鬆的片段,肉鬆燒起來是什麼味道的?能根據這個辨別真僞肉鬆嗎?
肉鬆中含有蛋白質,蛋白質燃燒後會有肉燒焦的臭味,棉花燃燒後沒有異味,所以,通過燃燒後有無異味就可以辨別肉鬆是不是棉花做的。
材料:後腿瘦肉,蔥段,薑片,八角,咖喱粉,醬油,鹽,辣椒粉。
1,後腿瘦肉洗乾淨,去掉薄膜和皮,鍋里加滿水,放入蔥段,八角,薑片。
2,大火煮開去浮沫,改中火煮2小時。肉煮熟洗淨,撕成細絲。
3,鍋裏倒油,放入撕好的肉絲。翻炒一會加入醬油繼續炒。加入糖,鹽。加入咖喱粉,小火慢慢不停翻炒。
4,炒的差不多幹,倒入攪拌機打成肉鬆沫,不要打時間太長。倒入鍋裏,吃辣的可以給裏面加點辣椒粉。翻炒至差不多幹就好了。
棉花和肉鬆是兩種不同的物質,二者成分不同,吃起來的口感也有很大差異。肉鬆吃到嘴裏,輕輕一咬就會融化,很鬆軟。而棉花,表面看上去鬆軟,但放入嘴裏嚼不爛,況且棉花的價錢比較高,商家不會如此愚蠢。
隨着信息時代的到來,網絡上每天傳播各種訊息和觀點,我們的樂哈網友要學會分辨真僞信息,有自己的判斷力,不盲目跟從、傳播網上的觀點,健康、理性上網!
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