桃膠聞起來是什麼味道 桃膠聞着酸酸的
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桃膠是一種營養價值比較高的食材,深受女性的喜愛,那麼桃膠聞起來是什麼味道?桃膠聞着酸酸的是怎麼回事?
桃膠是植物桃、山桃等樹皮中分泌出來的樹脂,是桃樹生長過程中自然分泌的一種物質,一般聞起來會有股樹皮的青澀和桃膠的清香味,而市面上的桃膠是從桃樹上取下來,經過加工將細菌等微生物處理乾淨後再進行售賣的,這樣的桃膠聞起來有一股清甜的味道,有點類似於糖果的味道。
如果桃膠聞起來有一股酸味,但是味道比較淡,桃膠也沒有其他異味或者是粘稠感,一般是沒有什麼問題的,可以食用。
桃膠如果存放時間過長,導致桃膠的活性物質發生了變化,而出現酸味嚴重帶有腐臭味等變質的情況,這時的桃膠一般不建議食用,容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀,建議桃膠保存時密封保存,避免空氣接觸。
有淡淡的味道。
桃膠浸水後,並不會完全使桃膠中的味道去除,還是會有一股淡淡的桃膠香甜味,這是很正常的,如果接受不了這種味道可以在烹飪的時候加入紅棗、銀耳等調味品,對桃膠的味道有所緩解,一般建議在煮桃膠前先將其泡發,有利於煮開,吃起來的口感會比較脆。
類似於軟糖的口感。
桃膠中含有膠原蛋白、半乳糖、鼠李糖等營養物質,適量的食用具有美容養顏、和血益氣、潤腸通便等功效,將桃膠煮熟後食用會比較Q彈帶有嚼勁還有些許脆脆的感覺,類似於軟糖的口感。
桃膠可以和許多滋補藥材一起食用,烹飪的方法比較多,比如:桃膠皁角米燉銀耳、桃膠銀耳羹、桃膠紅棗銀耳蓮子等,都具有比較不錯的滋補作用。
具有滋陰補血、養血美顏、清胃潤肺等功效。
1.準備紅棗15顆、桃膠、銀耳一朵、蓮子10個、冰糖適量。
2.將桃膠和銀耳在清水中泡發,紅棗和蓮子去皮、去芯和殼放在碗中備用。
3.在鍋中加入適量的水,將泡發的桃膠和銀耳一起放入,倒入紅棗和蓮子。
4.待水開口轉小火熬25-35分鐘,最後放入冰糖融化即可。
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