羅漢果發黴了還能泡嗎
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咳嗽痰多,咽喉不適的時候,用一個羅漢果來泡水喝,可以起到很好的緩解作用,所以羅漢果成爲了很多人的護嗓法寶,有的人會買很多的羅漢果收在家裏,時不時用來泡水喝,但是由於保存不當,羅漢果就有可能發生黴變的現象,那麼羅漢果發黴了還能泡嗎?
發黴的羅漢果是不能泡水喝的。
不論是什麼食物或藥材,發黴之後還食用的話,裏面的黴菌會導致消化道菌羣混亂,引起急性嘔吐腹瀉,甚至發生中毒現象,所以羅漢果發黴後是不能食用的。
羅漢果是不是發黴了,可以通過觀察羅漢果的果柄,果肉以及泡出來的水味來判斷,一般來說,黴變的羅漢果,果柄呈黑色,果肉呈白色,泡出來的水有焦味甚至苦味。
羅漢果會發黴是因爲保存環境不幹燥所致,羅漢果的乾果吸水性很強,如果保存不當,就很容易回潮,輕微的回潮沒有太大影響,但是如果受潮嚴重的話,羅漢果就會變黑髮黴,這樣的羅漢果就不能再吃了。
和其他黴變食物一樣,發黴的羅漢果吃了也容易引起食物中毒,黴菌和毒素如果不能及時清除,或是已經入侵食物深層,吃下去之後,會引起體內重要臟器損害,誘發劇烈的嘔吐,腹瀉,並伴隨上腹部疼痛現象,甚至發生癌變的危險。
咳嗽痰多,咽喉不適的時候,用一個羅漢果來泡水喝,可以起到很好的緩解作用,所以羅漢果成爲了很多人的護嗓法寶,有的人會買很多的羅漢果收在家裏,時不時用來泡水喝,但是由於保存不當,羅漢果就有可能發生黴變的現象,那麼羅漢果發黴了還能泡嗎?
新鮮的羅漢果裏邊含有水分,不能像乾的羅漢果一樣長期保存,所以在切開之後要儘快食用,以保證其營養和口感。如果一次沒有吃完,就要放入冰箱裏保存,因爲羅漢果中的營養成分與空氣中的成分容易發生反應,尤其是在氣溫比較高的情況下,放久的羅漢果會滋生很多細菌,出現腐敗現象,食用後會影響身體健康。
乾的羅漢果是新鮮羅漢果後熟後再進行乾燥,脫水加工的產品,這類果實在保存的時候要注意,不要堆積在一起,以防通風不良而壞掉,由於不像新鮮羅漢果一樣含水分,所以在保存的時候要注意,放在乾燥的地方,存放的容器沒有漏氣,這樣可以保存很長一段時間。如果是掰開的羅漢果,短期內可以放在陰涼乾燥的地方,但也最好及時食用,長期下去沾染了灰塵細菌,也會影響藥效。
一般來說,只要注意存放的時候注意存放環境的溫度和溼度,在溫度不超過20°C,溼度在45%-75%的情況下,羅漢果可以放置一到兩年的樣子,但是要隨時注意在太陽下晾曬和防潮。
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