不法商販採取化學染色粽葉 粽葉太鮮綠或致中毒
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我國傳統節日端午節即將來臨,作為特色應節食品粽子將從本週起大量上市。昨日,深圳市市場監督管理局釋出節前粽子消費提示,為使粽子賣相好看,一些不法商販採取化學染色手段,在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅,讓失去原色的粽葉返青,而市民食用葉子太鮮綠的熟粽子時,可能會導致銅中毒。
除了對粽葉非法採用化學染色手段浸泡,該局還直言,此前也出現過極個別違法生產經營者為了使粽子口感好,在粽子裡新增如硼砂等國家禁用的非食用物質的情況,這對人體健康有害,也可引起中毒。因此首先便建議市民到有證照的市場、商場、超市購買正規廠家、酒樓出產的粽子,購買時請認準QS標誌。
在粽子儲存上,由於夏季天氣熱,溫度高、溼度大,適合各種微生物、致病菌、黴菌的生長繁殖,而粽子含水分,由糯米、肉(或豆沙)等原料組成,在常溫下儲存超過2小時後即容易變質。
“在常溫下儲存、沒有冷藏設施出售的粽子不要購買或食用,需儲存較長時間的最好放入冰箱急凍層。”該局還提醒稱,粽子買回家後,應經徹底加熱後再食用。同時,因有的粽子比較大,且粽子生產加工是批量進行的,難免有的粽子夾生,所以回家拆封後發現未煮熟煮透,須重新煮熟煮透後食用。
此外,粽子固有的香味應該是具有糯米香、肉類香和豆沙香等相應食品原有的香味,如果變酸、變餿說明已變質,切勿食用。而即便食用合格的粽子,也要適量適度。“糯米屬不易消化食品,所以一次不要吃得太多,宜少量多次。尤其是老人、小孩及胃腸功能不好的人以及病人更要少食,否則極容易引起消化不良,胃脹或疼痛。”
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