牛奶冷了可以加熱嗎 牛奶怎麼加熱最好
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現在,很多家庭都有喝牛奶的習慣,早餐奶和睡前奶對身體保健都十分有益,冬天是天氣寒冷,牛奶溫度很低,有些冷,那麼這牛奶冷了可以加熱嗎?
牛奶冷了可以加熱。
牛奶在很久以前就作為常用飲品了,只不過那時候的衛生條件很差,牛奶都是經過加熱了才能喝的,雖然現在的衛生條件很好,市場上的牛奶都是經過了殺菌處理的,含安全,但為了適合冷熱口感,也可加熱後飲用。
牛奶是冷的好還是熱的好還得看具體的個人情況。
牛奶從營養學的角度來看是不需要加熱的,避免蛋白質的變性、避免維生素的氧化,因此,喝冷的牛奶更能保留其營養物質,便於消化吸收。
生活中有部分人是不能喝冷牛奶的,喝了就拉肚子,尤其是常見於中老年人,自身免疫能力下降嚴重,喝水都要喝溫熱的,因此,這類人只適合喝熱牛奶,營養有所降低,但並不影響身體健康。
牛奶不能煮沸。
冷的牛奶雖然可以加熱飲用,但不適合煮沸,牛奶的主要成分是蛋白質、鈣質以及少許的維生素,煮沸的溫度過高,蛋白質會變質沉澱,維生素會被氧化分解,嚴重的降低了牛奶的營養價值,還影響消化,因此,牛奶可加熱,不適合煮沸。
將牛奶倒入杯子中,鍋中加適量的水大火燒至70~80度左右,用手試試感覺燙手,又不到水沸騰的程度,放入裝有牛奶的杯子,放置5~10分鐘,即可熱透。
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